健身後才發現，長期低油低鹽，控糖控辣後你會明顯感覺，活著真沒意思哈哈哈哈哈。碳水使人快樂，可是優質碳水讓人更快樂，過嘴癮的同時，又不容易脂肪堆積。昨天下班路過樓下那家酸辣面，我決定要自己做來吃。面用了蕎麥麵，調料也儘可能減少很多，味道居然很贊，關鍵是過癮。
By Lisa、暖暖
用料
- 蕎麥麵餅 70g
- 青菜 3顆
- 雞蛋 1個
- 辣椒粉 1勺
- 芝麻 1勺
- 蒜蓉 1勺
- 小米辣 1個
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 蔥花香菜 適量
- 橄欖油 20克
做法步驟
1、1、準備好需要的食材（提前把蒜、小米辣、香蔥香菜切碎備用）。
2、2、水開下面，蕎麥泡麵煮3分鐘撈出備用。（青菜煮半分鐘即可）
3、3、煮荷包蛋，事先勺子內刷一層油，煮至雞蛋完全凝固再把勺子整個放入鍋內煮3分鐘，這樣荷包蛋比較完整。
4、4、按照圖示比例調製一個醬汁。
5、5、取20g橄欖油燒熱潑入料汁內。
6、6、取半碗麵湯倒進料汁內。
7、7、料汁內放入面、青菜、雞蛋。
8、8、完成。（家裡有檸檬可以放一片提鮮。另外我的口味比較淡，不喜歡放太多調料，如果大家覺得淡可以酌情加鹽或者生抽都可以，紫色的是紫薯牛奶，搭配起來比較解辣）簡單美味易學的低脂版酸辣面做好了，解饞絕佳，大家快來動手試試吧。
小貼士
面很過癮，不要多吃，湯湯水水也不要喝哦～～減脂期切忌別吃太飽，7分飽即可，要少量多餐，全面均衡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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