酸酸甜甜真的好吃，對新手友好
By 做飯的王大大
用料
- 豬小排骨 400g
- 食用油 少許
- 冰糖 1塊
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 香醋 2勺
- 生薑 適量
做法步驟
1、排骨放入冷水中，燒開焯水 焯水時可以加些料酒和薑片，去腥
2、水開出沫後撈出肉
3、幹炒下或者拿廚房紙吸乾水
4、放入少許油炒下
5、加入一塊冰糖
6、加2碗水
7、加老抽1勺，香醋2勺，料酒2勺，生抽1勺 料酒一定要加去腥
8、蓋蓋燜煮 先大火燒開後轉中火 ️湯汁變少後改小火，以免糊鍋變苦
9、盛出擺盤 開動吧～～
小貼士
1.燜煮的時候加料酒去腥 2.湯汁變少後轉小火慢慢熬，避免糊鍋變苦
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