好久沒吃到這麼香的早餐了，因為最近一段時間特別忙，基本上都是拿外賣的麵包和“蒸一次就能吃一週”的包子當早餐了。
所以，今天有空做了這道特別的早餐後，不僅孩子胃口大開，一口氣連吃掉了2大張，就我自己也覺得這口味太令人心滿意足了！
別說口味和口感了，這個早餐出鍋後首先顏值看著就特別有食慾，真心喜歡這綠綠的顏色。對於吃的，我真的首先看重的是外表，因為只有誘惑到我了才願意去嘗試，做飯不就講究個色香味俱全嗎。
做法更是特別簡單，完全不用和麵揉麵啥的，只需要提起筷子輕輕一攪拌，麵糊就做好了，然後再一晃一煎，一份冬日裡的絕佳早餐便即可出爐。
食材的話，主食材是茴香和雞蛋，此外，還特意加了一點饅頭碎。
為啥加一點饅頭碎，這可是我們家老人的“獨門秘方”，這樣操作可以讓整個餅吃起來更酥香。今天把這秘密告訴大家，不信的話你們可以試試哦！不過，我這個滿頭是自己蒸的，沒有發酵粉的味道，饅頭本身也好吃，外面5毛錢一個的饅頭則不咋地！如果沒有，那就省略，也沒事！
此外，蔥花是這道早餐餅必不可少的增香劑。至於其它的，我們還是透過具體的操作步驟來分享吧！
下面，我們一起來看看吧！
【所需食材】
茴香一小把，雞蛋3個，麵粉適量，饅頭碎一小把，蔥花，少許鹽。
【具體做法】
1、茴香一小把，挑選出來，清洗乾淨，切成碎末。
具體量的話，根據人數來定，多一點少一點都沒關係的。
2、自家蒸的饅頭，去皮，撕成小塊，搓成細細的粉末。
這個幹啥呢，放到麵糊裡，烙出來的餅會酥一些，我跟我們那邊的老人學的，我媽也這樣做，的確很不錯。
不過，無需太多。
3、碗裡打入三個雞蛋，加入少量水，加少許鹽，攪拌均勻。
撒入麵粉，邊撒邊攪拌，成濃稠狀可流動的麵糊即可。
加入茴香，加入一把饅頭粉末，加入細細的蔥花，充分混合均勻。
4、鍋內刷點油，油熱後，舀一大勺麵糊，放入鍋裡，乘麵糊還未凝固之前，拿起鍋柄，輕輕晃動一圈，讓麵糊流動成一個圓圓的薄餅。
5、煎至兩面金黃，這個餅就熟了，很快的。
接著，取出熟了的餅，再放入下一個禮物，烙。
6、乘熱吃，真的特別香。
頓時，覺得外面賣的一切早餐餅都不想吃了，只有家裡做的這份又香又熱乎的早餐餅，才是冬日裡最美味最暖心的。
什麼都不用搭配，有一杯白開水就足夠得香了。
當然，如果再來杯牛奶，就更滿足了！
好了，今天的這道早餐餅我們就分享到這裡了，今天的這道早餐，看似是大家常做的雞蛋茴香餅，但是，這次我們在用麵糊做這個餅時，根據老家父輩們留下來的做法，特意加入了饅頭碎，讓這個餅變得更加酥香了，也算是一點不錯的創意吧！
有時候，父輩們的老傳統老方法真的也是一種智慧，讓我們受益無窮。
喜歡的，也請試試看吧！真的很好吃哦！
另外我還想告訴大家的是，茴香包餃子吃起來味道有點大，但是，配合雞蛋做煎餅，卻沒有什麼異味了，有的只是唇邊抹不去的芳香！
