咱說各種的蛋餅，我也是做了不少了。
但是今天這個搭配，絕對能排的上前三啊！
軟嫩的蛋餅和Q彈的粉條，這個陌生的組合，是越吃越上癮。
做法上沒什麼可說的，就是各種食材一攪，最後上鍋烙就成了。
這個就特別適合有點挑食的寶寶，食材都夾到裡面了，接受度也更高。
我做的這個口味上偏素，你們要是想更香一點的，也能加肉絲或者是香腸丁。
這樣營養還好吃的搭配，可以給孩子多安排幾次啊！
- 山藥粉條蛋餅 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
土豆100克 / 雞蛋2個
山藥粉條40克 / 胡蘿蔔30克 / 麵粉35克
輔料：油、芝麻、蔥花、鹽、鮮菇粉
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 操作步驟 ·
01
山藥粉條用熱水泡軟，放在一邊備用就行。
*泡粉條的時候可以用開水泡，蓋上鍋蓋，泡40分鐘就差不多，泡軟了就行。如果想要少泡一會兒就能上鍋煮了，這樣更快一點。
02
土豆、胡蘿蔔切成細絲，如果想要吃得更豐富一點，也可以加點白蘿蔔絲、包菜絲還有肉丁、香腸丁什麼的。
03
雞蛋打入山藥粉條當中，攪攪勻了就行。如果寶寶咀嚼能力弱一點的，可以再把山藥粉條切切，嚼起來不費勁。
04
碗裡就加上切好的土豆絲、胡蘿蔔絲還有蔥花。
05
再加上面粉、鮮菇粉、鹽調味，然後還是攪拌得均勻了。
06
不粘鍋刷油，鍋裡倒入粉條蛋液，用鏟子壓一壓攤平了。有芝麻的也可以撒點在上面，裝飾一下。
07
開小火，蓋蓋。煎到底面定型之後就可以翻面了。
*因為蛋餅是挺大的，所以翻面的時候可以藉助盤子，這樣翻面更方便。
08
等到煎到兩面微黃熟透了，就可以取出來切塊裝盤。
09
這個蛋餅全家都夠吃了，而且營養線上、做法簡單，早上都能多睡一會兒！
