冬天，想吃酥餅就做這個餡，香糯美味，簡單省事，好吃又養生！
今天看到一篇文章，裡面的一些話說得很有道理，其中一句：“世間最好的養生，是養心”。
我們每天不厭其煩地說怎麼樣養生，吃什麼，雖然是很重要的一項，但是“修身養心”更是養生的重要部分。古人常說“怒傷肝、喜傷心、憂傷肺、思傷脾、恐傷腎”，是非常有道理的，心裡的波動對身體的健康的影響、有極其重要的作用。
明朝醫學家龔廷賢說過一句話：“物來順應，事過心寧，可以延年”這也許就是最好的養生方式，2021年就要接近尾聲了，新的一年裡，希望朋友們都不要心有千千結，要事過心寧，滿心歡喜地生活！
養生先養心，但吃還是要進行到底的！今天分享的美食是最適合冬天吃的酥餅：黑糯米餡酥餅，外皮香酥無比，餡軟糯香甜，做早餐吃最好了。
一入冬開始，家裡的黑米、糯米等這些食材就頻繁地買了。天冷，一定要多吃點糯米和黑米。糯米是補中益氣，溫補強壯的溫性食材，嚴寒的日子，寒風入侵、或吃微冷的食物等，胃部是最容易受涼的，再加上很多人生活不規律，胃部都不是健康，更得小新愛護、所以，在冬日適當常吃點糯米，就能起到暖胃、養胃的作用，對健脾暖胃，因脾胃虛寒導致的反胃，都有較好的緩解作用。
很多人受涼還有尿頻的毛病，那就更要常吃糯米了，糯米是能起到收澀作用的好食材，常吃糯米就可以避免了尿頻的發生。
同樣黑米更是養護腎氣，又有助於暖身禦寒，在冬季常多吃點“黑色食物”，是冬季養生的重要的一點。黑米和糯米相結合，煮出來的米飯軟糯可口，有濃郁的米香，非常好吃，而且利用剩餘的糯米黑米飯來做點心是極好的。
今天我的酥餅就是黑米糯米餡，加了些紅糖增甜，是非常適合冬天吃的，大多時候我都是下午做，第二天留作早餐當主食，極美！
所需食材：
油皮部分：中筋麵粉96克，玉米油34克，清水40克，砂糖8克。
油酥部分：低筋麵粉64克，玉米油32克。
餡的材料：糯米黑米飯，紅糖。
做法：
1、將油皮中的所有材料混合均勻，揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘；油皮面團鬆弛好了，再來和油酥麵糰就可以，油酥麵糰不需要多揉，成團即可。
2、把油皮和油酥各分成6等份，這個隨意，自己想做多大都行，我做得大一點，省事哈。
3、取一份油皮按扁成圓形包入油酥，捏緊收口，用玉米油的好處就是操作完不用餳面，接下來直接做就可以。
4、把包好的小麵糰擀成橢圓形，捲起來。
5、再把卷好的小麵糰順過來，按壓一下，擀長，再捲起來。
6、取卷好的小麵糰，中間按壓一下，兩頭往中間捏，擀成圓形。
7、提前煮好的糯米黑米飯，用紅糖拌一拌就好，自己掌握甜度、嚐嚐就行，一次不要拌太多，一邊用一邊拌就行。
8、擀好的麵餅包入糯米黑米飯，儘量多裝餡吧，很好吃！收攏口，收口自向下靜置一下。
9、做好的生胚，用手掌按壓一下，再簡單擀一擀，成一釐米厚的小餅狀，擺入烤盤。
10、烤箱選擇上下火，180度預熱好，中層放入酥餅坯，180度烤30分鐘。烤好取出晾涼密封儲存，外皮香酥，餡軟糯醇香，特好吃！
小貼士：
每個品牌的麵粉吸水性不同，所以，液體的用量都是可以上下調節的。配料表中的材料的用量，上下差幾克都是沒問題的。
用玉米油做酥餅的一大優點就是操作的過程不用餳面，步驟依次完成就行。
烤箱的品牌不同，溫度自己把控，選擇在180度——200度之間就行，烤好的小餅會微微變黃鼓起一點。
