姐姐給的芒果乾，直接吃不是很有興趣。乾脆用來做個芒果乾餅乾再送回給姐姐。隨便找個方子，重點是不要打發黃油，懶人喜歡懶辦法。 做好的麵糰整理成圓柱體，沒有模具就手工整形。其實手工整形很方便，直徑可大可小，隨意調整。而模具就沒得選，模具多大，就得做多大餅乾。冷藏變硬就好，冷凍經常會凍過頭，切著費勁。 做麵糰的時候感覺芒果乾太少，好像看不出有多少，沒想到一切片，餅乾表面也是星星點點，看起來一點不嫌少。 酥脆而香甜，感覺也是不錯。。。。
By 食a色
用料
- 低筋粉 115克
- 黃油 75克
- 全蛋液 15克
- 芒果乾 35克
- 糖粉 50克
做法步驟
1、用料：低筋麵粉115克，黃油75克，全蛋液15克，芒果乾35克，糖粉50克。
2、事先將芒果乾切成碎粒，備用。
3、黃油切成小塊，置室溫軟化後加入糖粉，用橡皮刮刀拌勻。
4、再加入雞蛋液，攪拌均勻。
5、倒入芒果乾碎粒，拌勻。
6、篩入低筋粉。
7、翻拌成均勻面團。
8、移到鋪有保鮮膜的案臺上，摺疊按壓兩次。
9、整理成直徑約4-5釐米的圓柱，包裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏至麵糰變硬。
10、取出麵糰，去掉保鮮膜，切成約6-7毫米厚的圓片。
11、擺入烤盤。
12、放入預熱好的烤箱，中層，上下火165度，烤約20分鐘左右。
13、表面金黃，出爐，置晾架上晾涼後食用。
小貼士
沒有芒果乾可以用其他果乾代替。 如果比較著急烤，可以放冰箱冷凍室冷凍半小時後使用。 烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
低筋粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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