特別是女寶寶們，一到生理期，就會多喝紅糖，多吃紅棗，認為它們可以補血。這是什麼理論，難道就是因為它們“紅”，所以就可以補血了嗎？事實上，紅糖和紅棗不僅對補血毫無幫助，還可能會讓我們變胖。
我們一般說的補血，其實就是補鐵，因為血液把氧氣運輸到全身，需要鐵元素的參與。很多食物裡面都有鐵，而鐵的存在形式分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵就是我們可以拿來直接利用的鐵元素，動物性食物中的鐵是血紅素鐵，吸收率高，在10%-20%以上；而像紅棗這類植物性食物中，鐵為非血紅素鐵，吸收效果要差很多，只有3%-5%。
《中國居民膳食指南》建議正常成年人對於鐵的每日推薦攝入量，男生是12毫克，女生是20毫克。而女生在生理期、孕期和哺乳期，身體對鐵的需求量，是平時的1.5倍。
對比上面的表格，我們會發現，其實紅糖的含鐵量遠遠不及紅肉和動物血。
如果我們每次為了補血而開始吃紅棗，實際上一次性吃6顆紅棗，攝取的鐵元素只有零點幾毫克，加上3%-5%的吸收率，效果幾乎可以忽略不計了。
即便是每天吃上一大袋子的紅棗，吃進去的大部分也是碳水化合物，也就是糖。100g的紅棗熱量相當於2碗半的米飯，不光補不了血，還容易導致發胖。
如果說紅棗補血，唯一還可以起到一些作用的，是紅棗裡面含有一定量的維生素C，維生素C可以促進鐵的吸收，但這也僅僅只是輔助作用。如果想多攝入維生素C的話，還不如吃鮮棗或者其他各種新鮮的水果蔬菜。
紅糖補血之說就更加不靠譜了，紅糖裡面95%的物質都是蔗糖，鐵含量和紅棗差不多，並且沒有維生素C，所以喝紅糖補血更多的是一種心理安慰，實際上沒什麼作用。
從表格裡，我們也能夠看到，真正補血的食物，其實是動物血液、動物內臟和紅肉。
比如100g豬血裡面，含鐵量是8.7毫克，而鴨血裡面鐵含量更是高達31.8毫克。
像肝臟、腎臟、心臟和胗子之類的動物內臟，含鐵量也很高。但我們也常常會擔心，動物的肝臟和腎臟都屬於“解毒”和“排毒”的器官，可能含有汙染物，這個顧慮是存在的。但是隻要是合格的肉類產品，每天吃不超過50g，是不會帶來麻煩的。
如果還是擔心，可以優先選擇心臟和胗子，因為他們都屬於肌肉，健康有營養，且沒有汙染問題。
但是有好多人是天生不喜歡吃內臟和血類食物的，這個時候，我們可以選擇用紅肉來替代補鐵，比如牛、羊、豬、驢肉等。
像雞、鴨、鵝之類的家禽肉，之所以被叫作白肉，就是因為他們肉質中含有的血紅素鐵比較少，所以肉的顏色看起來也比較白。
無論牛肉、羊肉還是豬肉，這些紅色的肉都含有豐富的鐵元素，而且幾乎都是血紅素鐵，非常容易被身體吸收利用的。而且紅肉在補鐵的同時還可以補鋅，對人體是非常友好的了。
看完這些，以後來月經的時候，還是將紅棗和紅糖轉化成吃紅肉吧，營養齊全，不易長胖！
瘦身食譜
土豆燉牛肉
選用食材：瘦牛肉400g，土豆200g，胡蘿蔔150g，蔥、姜、蒜、八角、花椒、鹽、生抽、料酒、耗油、白糖適量
做法：
①牛肉切成小塊，加入薑片冷水下鍋，大火燒開
②大火熬煮2-3分鐘，撇去浮沫後關火，然後用溫水洗乾淨牛肉塊上的血沫待用
③將焯過水的牛肉塊放入鍋中，加入一些涼水，再加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、鹽、生抽、料酒，開大火煮
④一直用大火煮，煮到鍋內的水減少一半時，加入土豆、胡蘿蔔，改中火煮
⑤中火煮至湯汁收濃，並且能聞到香噴噴的牛肉味道的時候，加入耗油調味，關火食用
