前天中午做的毛血旺，一手做菜一手拍，真的挺累（感覺自己不是做影片的料，還是搞科研吧）。即使女兒上幼兒園不在家，我兩口子忙完回來趕緊做飯都是一種打仗的氛圍。不過再忙，也不能耽誤好好做飯，好好吃飯。 毛血旺被稱為“人體清道夫”的美食之一，隔三差五吃一次，給臟器洗個澡。而且家裡有啥配菜也能放，非常適合清冰箱。
By 閬苑靜韜
用料
- 幹黑木耳 一小撮
- 花生米 1小把
- 鹽 一小勺
- 大蒜 5瓣
- 白芝麻 一小把
- 雞精 三分之一勺
- 十三香 1小勺
- 鴨血 一盒
- 梅林午餐肉 一盒
- 素毛肚 一袋
- 生菜 一顆
- 杏鮑菇 一個
- 幹辣椒 5個
- 花椒 20粒
- 麻椒 10粒
- 蔥綠 一段
- 姜 4片
- 郫縣豆瓣醬 2勺
- 微辣火鍋料 四分之一塊
做法步驟
1、準備好食材：生菜杏鮑菇為配菜，鴨血、午餐肉、素毛肚為主菜。生菜摘好洗淨，杏鮑菇洗好切片，素毛肚泡清水，午餐肉和鴨血切厚一些的片。
2、鍋中放油，開大火，放入蔥薑蒜炒香，加入一勺娟牌郫縣豆瓣醬和火鍋料炒濃香和紅油，加入鹽、雞精和十三香，加入清水燒開。
3、加入杏鮑菇和生菜燙兩分鐘。
4、撈出裝盆墊底。
5、鍋中湯料再燒開，加入毛肚、鴨血和午餐肉，大火燙三分鐘。
6、食材裝盆，淋入煮菜的湯汁，上面撒上蒜瓣、蔥綠碎、辣椒圈、麻椒和花椒。
7、淋入熱油，爆香。
8、端上餐桌開吃啦。元氣旺旺的一天。
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