進入冬季以來，天氣寒冷又比較乾燥，稍微不注意就容易上火，而面板乾燥，經常起白皮又癢，每到冬天總感覺補水不到位，我家的孩子也是，摸上去白色皮屑都掉了，還騷癢看著就難受，要緩解這些不適，補水尤為重要。除喝水外，透過飲食方面進行調整哦，跟大家分享：常吃這8道補水家常菜，潤燥又營養，常吃不上火，不妨一試。
第一道：白蘿蔔排骨湯
白蘿蔔俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔含水量高達93.4%，是冬季補水的首選。白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳，白蘿蔔排骨湯，這款湯食材和做法簡單，但是清甜好喝，適合冬季～
食材：白蘿蔔1根、排骨2根、枸杞、蔥、薑片（排骨用量可根據個人情況調整）
- 蘿蔔去皮切滾刀塊，排骨剁成塊，香蔥切成蔥花，切好薑片，洗淨枸杞
- 排骨冷水下鍋，煮開撇除浮沫，沖洗乾淨(目的是為了燉出湯更加清甜，也可以直接用清水浸泡血水，浸泡過程要不停更換清水）
- 將沖洗乾淨的排骨、白蘿蔔、薑片一起放入湯鍋裡，加入高過食材的清水（略多一點），大火燒開後轉小火燉煮1個小時
- 倒入枸杞、鹽煮約2分鐘，再撒上蔥花，就可以出鍋了。
第二道：西蘭花木耳炒香腸
食材：西蘭花1朵、香腸2根、生抽、木耳、蒜、蠔油、鹽、生抽
- 西蘭花切小朵,將西蘭花放入清水當中的同時放一點食用鹽進去，攪拌均勻了之後再抓一小把麵粉放入清水中攪拌均勻,浸泡5分鐘（食用鹽具有殺菌消毒的作用，用它來清洗西蘭花不僅更乾淨，而且吃起來也更加的健康衛生。麵粉具有很強的吸附能力，在清洗西蘭花的時候加入一點麵粉能讓它裡面的髒東西很快地跑出來，非常的方便。）
- 木耳提前泡發，香腸是我自己做的，喜歡的朋友可以翻查之前拍的影片教程，香腸切片，蒜切末備用。
- 鍋中加水燒開後加少許鹽，放入西蘭花焯水1分鐘撈出過涼瀝水備用。
- 鍋裡放油，加蒜爆香，加入火腿翻炒，再放入木耳炒熟，
- 再加西蘭花翻炒，加入1勺生抽，1勺蠔油
- 一小勺鹽，翻炒均勻出鍋。
第三道：紅薯餅
食材：紅薯、糯米粉、白糖（用到的食材特別簡單）
- 先把紅薯去皮洗淨，切成小塊，上蒸鍋蒸熟。
- 將糯米粉分幾次加入紅薯中，不斷揉搓，太粘就加點糯米粉，太乾就加少許水，加入白糖，揉到光滑麵糰不裂開就可以
- 把麵糰分成一個個小團，在掌心揉成圓球再壓扁成餅，不粘鍋裡洗乾淨放油（油不用燒熱）直接放餅小火慢煎，時不時要翻面以防糊掉，每放一次餅都要放油，這樣就不會粘，小火煎熟即可。
第四道：涼拌紫甘藍
食材：紫甘藍、胡蘿蔔、生菜、蒜、鹽、糖、蠔油、生抽、陳醋、香油
- 準備半顆紫甘藍、4-5片生菜、半根胡蘿蔔，切成極細極細的絲
- 把蒜切成沫、放兩勺鹽、一勺糖、一勺蠔油、兩勺生抽、六勺醋、一勺香油
- 帶一次性手套，抓拌均勻，在冰箱冷藏放一晚上
- 第二天早上將醃好的菜拿出來撒點芝麻就能當午餐吃啦，做法簡單，還好吃。
第五道：白菜炒豆腐
食材：白菜、老豆腐、大蔥、小米辣（可不放）、蒜、鹽、生抽
- 大白菜切碎備用，豆腐切片備用，大蔥切段備用
- 鍋熱後，加入油，（稍微多點油，煎豆腐）油熱後，加入豆腐，煎至兩面微黃，撈出備用。
- 豆腐煎好撈出後，鍋底剩下一些油，加入蔥薑蒜煸炒，然後加入白菜翻炒。
- 白菜塌下來以後，加入煎好的豆腐一起翻炒，這樣白菜和豆腐的味道可以充分融合。
- 然後加入生抽，鹽，一起翻炒均勻，炒熟即可以出鍋。
- 白菜炒豆腐出鍋，原汁原味的白菜和原汁原味的豆腐，融合在一起，很下飯。
第七道：青椒炒肉絲
辣椒中水分含量高達93.9%，特別是青椒，很多人都不喜歡吃，青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，每100克尖椒中的維C可高達195毫克，居蔬菜首位。 是一種很好的天然抗氧化物質，對於我們的身體代謝很有好處。 青椒炒肉絲，簡單的食材也能做出如此美味
食材：青椒、肉絲、蒜薑末、生抽、澱粉、鹽、料酒
- 青椒3個，豬前腿肉切絲，薑末蒜末
- 肉絲里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米澱粉，抓拌均勻，醃製10分鐘。
- 鍋裡倒入適量油，加入姜蒜末爆香，倒入肉絲用筷子劃散，煸炒至表面焦黃。
- 加入1匙食鹽，1勺生抽翻炒均勻出鍋。
- 炒鍋裡留油，加入青椒絲炒至斷生，
- 將炒好的肉絲再次倒入鍋中，炒至均勻即可，這道菜這麼做很美味，專治不愛吃青椒的小朋友們，用筷子夾起來，菜和肉都有啦，吃上一口滿口香
第八道：白灼生菜
食材：生菜、蒸魚豉油、蒜、陳醋
- 生菜加上鹽和油放在水裡焯30秒撈出過一遍冰水
- 小碗放蒜末，蔥末，紅色辣椒，油潑上去
- 放入陳醋和蒸魚豉油，不用放鹽和雞精味精，然後淋上生菜上就可以了。
碎碎念：大家好呀，我是機器玲，與你分享每日家常菜，喜歡研究孩子食譜，喜歡煲廣東靚湯、家常菜記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
