By 愛兒的廚房
用料
- 五郞草幹 適量
- 塘蝨魚 兩條
- 五花肉 100克
- 青椒 適量
- 姜 適量
- 米酒 少許
- 生抽 2勺
- 蠔油 1勺
- 生粉 2勺
- 鹽 適量
- 花生油 適量
- 清水 適量
做法步驟
1、五郞草可以入藥，其味道也非常的獨特
2、五郞草幹
3、取適量的五郞草幹用清水浸泡2小時左右
4、塘蝨魚處理乾淨後，把肉起出來
5、用少許米酒、花生油醃製一下塘蝨魚肉
6、塘蝨魚肉、五花肉都切成小塊，與泡好的五郎草幹、姜沫一起放進絞肉機裡絞
7、絞一會兒，然後加入生抽、鹽，繼續絞
8、絞到這個狀態時，加入蠔油、生粉、適量的清水，繼續絞
9、肉末就好了
10、青椒把中間的籽和囊都去掉，如果想更好釀一點，可以在旁邊開一刀
11、五個胖子
12、油鍋爆香薑片，然後放入辣椒釀，煎成虎皮狀
13、加入適量開水、生抽，悶煮至熟透
14、五狼草搭配塘蝨魚，其奇特的香味，讓你回味無窮
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