秋季變冷之後，一定要注意秋冬溫補，身體平常是最虛弱的時候，一定注意溫補身體，南方人就喜歡喝湯，比方說雞湯，鴨湯和素湯，雞湯是最家常的鮮湯。今天給網友推薦一款滋補雞湯——山藥西洋參土雞紅棗湯，山藥和西洋參是溫補的食材，搭配土雞和紅棗燉湯，有助於溫補肝腎，活血益氣，保持健康的身體狀況。
昨天，回了一趟老家，帶回一隻自己家養殖的老母雞，自己家的老母雞都留著吃，回城裡帶回幾隻，一部分用來紅燒吃，一部分用來燉雞湯，搭配山藥和紅棗，具有超強的進補效果。很多人不會燉這款山藥西洋參土雞紅棗湯，接下來詳細看一下吧。秋冬進補，多給家人喝這款湯，補血益氣，營養極高，女性要多喝。
【山藥西洋參土雞紅棗湯的掌握做法】
食材準備：選購一隻老母雞（如果覺得太多可以一半燉湯，一半用來紅燒吃，老母雞最適合用來燉湯喝，雞湯會特別鮮美），選購一根淮山藥，西洋參適量，紅棗幾個，12粒紅枸杞，若干清水，溫開水1200毫升，10克生薑，大蔥5克，食鹽適量，若干料酒，一些黑胡椒粉，其他佐料。
烹飪小技巧：需要選購好山藥，土雞和西洋參，掌握處理老母雞和燉老母雞的技巧，難度適中。
製作步驟1：
1：準備好燉雞湯用到的食材，老母雞處理乾淨，老母雞全部剁成一些塊，放在容器之中，加上一些清水泡一泡，泡掉雞塊的血水，中途可以換幾次水，洗淨控幹雞塊水分。
2：一根山藥戴著手套撕掉皮，山藥洗淨切成塊，用清水浸泡（這樣為了避免氧化），幾個紅棗去核洗淨，枸杞子也清洗乾淨。
3：燉鍋鍋中放入清水，丟入一些老母雞塊，加上一些生薑片，調入一勺半料酒，冷水下鍋大火煮一會兒，焯燙幾分鐘左右，撈出冷水沖洗掉浮沫，備用。
4：燉鍋放入一些老母雞即可，幾個紅棗，丟入幾片生薑片，小蔥和大蔥丟入鍋中，加上西洋參片，放入山藥塊，多放入一些溫開水，開大火燉煮40分鐘。
5：中途要不停地攪動，撇去雞湯表面一層油膩物質，繼續燉煮一會兒，讓雞湯熬製至黃色。
6：最後放入一些枸杞子，調入一些食鹽，若干胡椒粉，湯汁想要追求鮮味，不建議新增佐料，小火再繼續燉30分鐘。
7：加上一些蔥花，這道滋補養人，健脾和胃的山藥西洋參土雞紅棗湯做好了，適合女性朋友來飲用，別錯過。
山藥西洋參土雞紅棗湯是滋補氣血的鮮湯，幾種配料都非常滋補，幾種食材燉一鍋，溫補肝腎，活血益氣，調理虛弱的身體，保證健康的體魄，讓胃部暖和和，身體更健康，安然度過秋季，趕快給家人朋友燉一鍋吧。
你們有沒有喝過這款山藥西洋參土雞紅棗湯？（所有圖片來自網路）
