簡單又快手的清蒸魚，補充優質蛋白品嚐魚最原始的真鮮味道
By 廚神丸子
用料
- 羅非魚/鱸魚 1條
- 蔥 半根
- 姜 5片
- 料酒 3勺
- 生抽 1勺
- 小蔥 1根
做法步驟
1、羅非魚去鱗去內臟洗淨，把鰭剪掉，一般除了海羅非魚我也用海鱸魚，味道不腥而且刺比較少適合老人小孩
2、把魚肚子裡放上蔥白片薑片，魚身和肚子裡都撒上料酒醃製半小時，半小時後倒掉料酒，上鍋蒸十五分鐘
3、十五分鐘後揭蓋，此時可看到盤中有許多水，我們把水都倒掉
4、在魚身上放置少許小蔥絲，燒少許熱油，冒煙即可，直接趁熱澆在蔥絲上，聽到呲啦聲音
5、在魚身周圍撒一圈生抽即可，如果有蒸魚豉油或者檸檬醬油之類的也可以代替生抽～
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