大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
早餐是一天中很重要的一餐，營養豐富的早餐能為身體補充豐富的營養素，使人精力充沛，對提高工作效率和學習效率都很有幫助。
營養早餐包括碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質等，主食是碳水化合物最主要來源，採用粗細糧結合，多份膳食纖維，營養又飽腹；
肉、蛋、奶、大豆是蛋白質的主要來源，採用拌、炒、煮、蒸的加工方式，清爽不油膩，好消化、好吸收。
蔬菜、水果是維生素、礦物質、纖維素的主要來源，蔬菜用快速滑炒或者白灼的加工方式，可最大程度地保住營養素。蔬菜可以頓頓有，但水果因含有的糖分較多，每天一個體積約為中等蘋果大小的水果即可。
今天的早餐有顏值擔當的白玫瑰主食為身體補充碳水化合物，有清爽味美的雞絲為身體補充蛋白質，還有新鮮果蔬為身體補充多種營養素，除了好看好吃，還有好健康、好營養。
接下來詳細分享我的製作過程，全程無複雜的調味，基本調味即可獲得舌尖上的滿足，還能獲得更健康的身體反饋。
【白玫瑰饅頭的食材明細】
全麥麵粉、蕎麥麵粉、酵母、溫水。
【做法】
碗中加適量的全麥麵粉、蕎麥麵粉，比例為4:1或者5:1，也可以不加蕎麥麵粉，酵母放在溫水裡化開。
一邊少量多次的倒酵母水、一邊攪拌麵粉，直到麵粉呈絮狀，上手揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
這是發酵好的面。
取出麵糰，反覆揉麵排氣，再揉成光滑的麵糰。
分成大小均勻的小面劑子，面劑子的數量是五或者六的整倍數。
把每個小面劑子都擀成差不多大小的圓面片。
取六張面片錯開疊放在一起，如果面片是五的整倍數，就取五張面片錯開疊放在一起。
用筷子在中間壓一下，壓出印記。
抽出筷子，從一邊卷向另一邊。
在中間印記處切開。
立起來擺放，玫瑰生胚就做好了。
用同樣的方法，把剩下的也做好。
鍋里加適量的冷水，把生胚放在蒸布上，每個生胚之間要留點空隙。
蓋上鍋蓋，二次醒發15至20分鐘後開大火蒸15分鐘。
關火燜5分鐘，可防止回縮、塌陷。
蓬鬆暄軟。
似花非花，即可欣賞又可果腹。
【小貼士】
1.關於麵粉的選擇：想要顏色更白潔的可以用普通中筋麵粉做，顏色潔白且更加蓬鬆暄軟，但飽腹感較差些；用全麥麵粉加蕎麥，營養更豐富，飽腹感更強，適合減脂期的朋友，但蓬鬆度和色澤不如純白麵，還可以用白麵加南瓜泥、白麵加紫薯泥做成黃玫瑰、紫玫瑰，不同的食材，不同的色澤。
2.個人覺得，用六張面片比用五張面片做出來的成品花瓣更緊實，不易鬆散，飽滿更好看，製作這道玫瑰饅頭，麵糰要軟硬適中，如果麵糰偏軟，做出來的花瓣不夠立體，成型不夠完美。
3.這道玫瑰饅頭麥香味濃郁，無其他味道。和麵時還可以加點紅棗碎，增加香甜的風味，還能補充鐵元素，女人常吃紅棗氣色好。
4.一次可以多做點，吃不完的晾涼後放進保鮮袋裡，冷凍儲存，隨吃隨取隨蒸，和現做出來的口感一樣鬆軟好吃，還方便省事。
【涼拌雞絲】
今天早餐的蛋白質來源我選擇低脂肪、高蛋白的雞胸肉，採用先清水煮再拌的加工方式，清爽味美不油膩。
【做法】
雞胸肉清洗乾淨後冷水下鍋，加蔥、姜，開大火煮。
煮開後轉中小火煮。
煮至用筷子插進雞胸肉裡，如果裡面的肉呈白色表示已熟透，撈出備用。
煮好的雞胸肉放涼些再順著紋理撕成細絲，加芝麻油、生抽、鹽、生菜段、胡蘿蔔絲拌均勻即可。
【小貼士】
1.順著紋理撕成細絲口感更好且好撕好操作，喜歡辣椒、蒜香的可以加點辣椒醬、小米辣、蒜泥等。
2.用黃瓜作裝飾，多份顏值，多份營養。
【清炒油麥菜】
要想健康過得去，每天需要來點綠，今天的“綠”我選擇的是清香又脆爽的油麥菜。
【做法】
鍋裡倒少許油，油熱後倒入蔥花炒出香味，倒入油麥菜，加適量鹽，採用快速滑炒的方式炒至斷生即可。
油麥菜含有豐富的維生素、礦物質等營養素，快速滑炒可保留更多的營養素。
【黑豆花生熱飲】
黑豆、花生清洗乾淨後用涼水泡一夜。
紅棗去核切小塊，把所有食材都倒入豆漿機裡，選擇豆漿功能鍵即可。
大豆含有豐富的植物蛋白，吸收率較高，花生含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸等營養素，加點紅棗，增加營養、增加香甜味。
【桃子、葡萄】
雙桃（萄）組合，雙份滋味，雙份營養。
清淡飲食不代表只吃素或者不吃肉，健康飲食要求我們平衡膳食、規律飲食，葷素都要吃，但要注意避免過度加工、過多調味料。
我是愛生活，愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支援！
