手把手教你做盤絲餅，焦香酥脆，層次分明，一圈一圈撕著吃
說到盤絲餅，大家肯定都見過的，這是山東的一道經典小吃，是人們很喜歡的一種麵食。色澤金黃誘人，外皮焦香酥脆，內裡柔軟多層，看上去美觀，吃起來也有意思，可以一圈一圈撕著吃，老人小孩都愛吃。
本身也是有味道的，所以說每天早上來一個，當成早餐吃，再合適不過了。外面的盤絲餅，可是賣3塊錢一個的，前段時間剛剛買過，說實話還是有點貴的，因為麵粉本身也不怎麼之前，盤絲餅做法也挺簡單，沒什麼複雜之處。
那麼要想吃到新鮮美味、健康衛生、物美價廉的盤絲餅，倒不如試試自己在家做。今天我就來為大家介紹詳細做法，手把手教你做，出鍋後焦香酥脆，層次分明，可以一圈一圈撕著吃，朋友們試試看，保證第一次做就成功。
【盤絲餅】
配方：普通麵粉200g、食鹽3g、胡椒粉適量、清水130ml、食用油30ml
1、我們把麵粉、鹽混合起來，如果喜歡吃胡椒粉的，還可以往裡面撒上點胡椒粉，將其徹底攪拌均勻。
2、接下來，我們需要往麵粉中，少量多次倒入清水，一邊倒一邊攪拌，直至把130ml清水徹底倒完，直至把麵粉徹底拌勻為止。攪拌好的麵粉，現在已經是絮狀了，然後我們用手揉搓，搓成一個光滑平整的麵糰。
3、接下來，把麵糰放在一旁，最好是鋪一層保鮮膜或者溼一點的籠布，防止水分的流失。麵糰靜置醒發15分鐘之後，我們再將其拿出來放在矽膠墊上，將其均勻分成5份，每一份都團成圓球狀。
4、在矽膠墊上，均勻塗抹一點食用油，防止麵糰粘連，接著把麵糰放到上面，用擀麵杖擀成一個比較薄的、長方形的薄片。擀好之後，在上面均勻塗抹一層食用油，然後再均勻撒上一點食鹽。
5、接下來，我們準備一把刀，在麵糰上面割上一道道的細條，越細越好，這樣做出來的盤絲餅層次更加明顯。切好之後稍微整理一下，然後放在一旁鬆弛，緊接著再把其他的麵糰，也按照同樣的方法，全部處理好。
6、接下來，我們把鬆弛好的麵條，給它捲起來，然後按壓成餅狀。下面往平底鍋中倒入食用油，直接把餅子放進去煎，煎至兩面金黃以後，就可以盛出來了，我們的層次分明的盤絲餅大功告成啦。
