香辣酥脆！巨美味的椒鹽藕片！好吃到停不下來！

做法簡單，香辣酥脆，好吃到舔手指啊。

食材：

白蓮藕1節、雞蛋2個、玉米澱粉100克、黑胡椒粉、鹽、椒鹽、辣椒粉；

製作步驟：

1、蓮藕切片。

2、雞蛋、澱粉攪勻，黑胡椒粉、鹽攪勻成糊狀。

3、藕片裹糊，6成油溫下鍋炸，微黃定型撈出。

4、升高油溫復炸一遍，金黃酥脆撈出，撒椒鹽辣椒粉。

涼拌豬心

豬心買回來洗乾淨，放入鍋中加多一點的水，放入幾片老薑片，倒一點點料酒把豬心煮熟。

豬心煮熟後，放涼切片。

然後加佐料：蒜末、薑末、生抽、白糖、花椒油、香油、味精、鹽、辣椒油、蔥或者香菜一起拌均勻就可以吃了。

處理豬心的方法：先把豬心沖洗乾淨，切條狀或者片狀，切好後再把上面有的血塊沖洗掉，洗淨後焯水把血水煮出，再用冷水沖洗一遍，保持豬心口感的緊緻。