廣東最近的氣溫也是逐漸下降，有了點冬天的味道。
天氣寒冷，總會想吃點熱的，喝點熱的來暖暖身子。特別是廣東珠三角地區，吃飯必須先喝湯，所以廣東的媽媽們不僅做得一手好菜，也是煲湯高手。
今天就教你5道家常的廣東靚湯做法，讓你在冬季也能享受一口溫暖的美食。
1.當歸羊肉湯
羊肉是廣東地區冬季進補的主要食材，做法也非常多樣，比如羊肉煲，比如清湯羊肉，今天教你做當歸羊肉湯！
材料：羊肉1斤，當歸10克，枸杞、桂圓、山藥適量，薑片，料酒。
做法：羊肉先冷水下鍋焯水一遍，去除血水，然後撈出洗淨。找一個砂鍋，將羊肉、薑片和當歸一起放入，開大火燒開，然後轉小火煲1-1.5小時，開蓋放入山藥和桂圓以及枸杞，再煲15分鐘，加鹽和胡椒粉調味即可出鍋。
2.胡椒豬肚雞湯
走在廣東街頭，幾乎隨處可見都有吃豬肚雞的店鋪。我想豬肚雞之所以流行，是因為既可以喝到美味的湯，又可以吃肉，一舉兩得，這道菜也可以自己在家裡做。
材料：新鮮豬肚1個，老母雞1只，薑片，料酒，白胡椒粒，黨參，玉竹，紅棗。
做法：以上的材料足夠一家4口吃。
先將老母雞斬塊，然後加料酒冷水下鍋焯水，然後撈出備用。
豬肚用鹽+麵粉重複搓洗2-3遍，注意內外都要翻過來用這個步驟，然後沖洗乾淨，冷水下鍋加料酒和薑片焯水去腥備用。
將雞肉全部放入豬肚內，放入胡椒粒以及黨參玉竹，然後用竹籤縫好豬肚，再在豬肚身上扎幾個小孔，放入砂鍋內加滿水，大火燒開後，轉小火煲1.5-2小時。
完成後將豬肚撈起拿掉竹籤，將雞肉倒出，豬肚切條，重新放回湯中，加入鹽和紅棗、山藥等材料，邊煮邊吃。
3.花膠黃芪煲乳鴿
俗話說一鴿勝九雞，可見乳鴿在人們心目中的地位。
材料：花膠2個，乳鴿2只，薑片，料酒，黃芪適量，枸杞、紅棗適量。
做法：
乳鴿先斬成大塊，冷水下鍋，加薑片和料酒焯水，這一步既可以去腥，也能煮出浮沫，讓湯更乾淨。
花膠提前一晚用純淨水泡好，然後將花膠、乳鴿、黃芪、枸杞和紅棗一起放入燉盅內，隔水燉1.5-2小時，最後加鹽調味即可。
4.花旗參麥冬燉竹絲雞
材料：花旗參，竹絲雞，薑片，料酒，麥冬， 枸杞
做法：
竹絲雞冷水下鍋，加薑片和料酒焯水去腥備用。
將焯好水的竹絲雞，與花旗參和麥冬一起放入燉盅內，隔水燉1-1.5小時，最後加枸杞和鹽再燉10分鐘即可。
5.花生眉豆煲雞腳
這道湯是地道的廣東老火湯之一，幾乎家家戶戶都會做，做法簡單，材料也十分好找。
材料：花生，眉豆適量，雞腳1斤，陳皮適量。
做法：花生、眉豆和陳皮洗淨，然後用清水浸泡一個小時備用。
雞腳洗淨，加薑片和料酒焯水一遍，可以使煲出來的湯更乾淨。
然後將所有材料放入燉盅或者砂鍋內，煲1.5小時，最後下鹽調味即可。
以上就是5道家常靚湯，趕緊學起來吧~
