藏紅花也稱番紅花、西紅花，《中華人民共和國藥典》是以“西紅花”收載於其中，因此下文均以“西紅花”代替題目中的“藏紅花”。
西紅花是鳶尾科植物番紅花的乾燥柱頭，主產於西班牙，目前我國已成功引進栽培，主要含西紅花苷Ⅰ〜IV、西紅花酸、西紅花二甲酯、α，β〜胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素類成分以及山柰素、黃芪苷等黃酮類成分，此外還含揮發油類成分、維生素B1、B2等化學成分，研究發現其具有抗血栓形成、抗凝血、抗心肌缺血、抗炎等廣泛的藥理活性，中醫認為其具有活血化瘀、涼血解毒、解鬱安神等功效，於紅花相比，其活血化瘀的功力更強，兼有解毒涼血的作用，適用於經閉癥瘕、產後瘀阻、溫毒發斑、憂鬱痞悶、驚悸發狂等症。
以下的人群可以使用西紅花：
月經不調者，尤其是由於血瘀所致的經閉、痛經等，可以透過西紅花泡水代茶喝來改善月經不調。
需要美容養顏者，尤其是那些容易長斑、面板不好的人群，西紅花具有活血化瘀、涼血解毒作用，對長斑、面板差具有較好的改善作用。
血熱、失眠者，西紅花具有涼血解毒以及解鬱安神的作用，對於由於血熱、憂鬱等引起的失眠或者睡眠不佳者，可以改善其睡眠狀態。
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