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你應該吃真正食物的 21 個理由

真正的食物是儘可能接近其自然狀態的食物。

特點是：

• 未加工
• 不含化學新增劑
• 營養豐富

然而，自從 20 世紀加工食品開始流行以來，西方飲食更多地轉向了即食食品,雖然加工食品很方便，但它們也可能影響您的健康,因此，遵循以真實食物為基礎的飲食可能是你可以做的最重要的事情之一，以幫助保持身體健康。

以下是吃真正食物的 21 個理由。

1.富含重要營養素

未加工的動植物食品可以幫助提供最佳健康所需的維生素和礦物質，例如，1 杯（149 克）紅甜椒、獼猴桃（180 毫克）或橙片（165 克）含有超過 100% 的維生素 C 。

雞蛋和肝臟的膽鹼含量特別高，膽鹼是大腦正常運作所必需的營養素，一顆巴西堅果就能提供你一整天所需的所有硒。

事實上，大多數全食物都是維生素、礦物質和其他有益營養素的良好來源。

2. 低糖

一些研究表明，吃含糖食物會增加肥胖、胰島素抵抗、2 型糖尿病、脂肪肝和心臟病的風險，一般來說，真正的食物往往比許多加工食品的新增糖含量低。

儘管水果含有糖分，但它的水分和纖維含量也很高，這使它比汽水和加工食品更健康。

3. 心臟健康

真正的食物富含抗氧化劑和有利於心臟健康的營養素，包括鎂和健康脂肪。吃富含營養的未加工食品的飲食也可能有助於減少炎症，炎症被認為是心臟病的主要驅動因素之一。

4. 更環保

世界人口正在穩步增長，隨著這種增長，對食物的需求也在增加。然而，為數十億人生產食物會對環境造成影響。

這在一定程度上是由於用於農業用地的雨林遭到破壞、燃料需求增加、殺蟲劑使用、溫室氣體和最終被填埋的包裝。

以真正的食物為基礎發展可持續農業可能有助於透過減少能源需求和減少人類產生的不可生物降解廢物的數量來改善地球的健康。

5. 高纖維

纖維提供許多健康益處，包括促進消化功能、代謝健康和飽腹感，鱷梨、奇亞籽、亞麻籽和黑莓等食物的健康纖維含量特別高，豆類和豆類也一樣。

透過全食物攝入纖維比服用補充劑更好，因為它可以讓你感覺更飽，而且你還可以從水果或蔬菜中獲得額外的營養。

6. 幫助控制血糖

根據國際糖尿病聯合會的資料，全世界有超過 4.5 億人患有糖尿病。預計到 2045 年，這一數字將增至 7 億。

食用富含纖維植物和未加工動物食品的飲食可能有助於降低患有或有患糖尿病風險的人的血糖水平。

在一項為期 12 周的研究中，糖尿病或糖尿病前期患者遵循舊石器時代飲食，結合新鮮肉類、魚類、水果、蔬菜、雞蛋和堅果。他們的血糖水平降低了 26%。

7.對你的面板有好處

除了促進更好的整體健康外，真正的食物還可以幫助滋養和保護您的面板，例如，黑巧克力和鱷梨已被證明可以保護面板免受陽光傷害。

研究表明，多吃蔬菜、魚、豆類和橄欖油可能有助於減少皺紋、彈性喪失和其他與年齡相關的面板變化，更重要的是，從富含加工食品的西方飲食轉向以真正食物為基礎的飲食可能有助於預防或減少痤瘡。

8. 幫助降低甘油三酯

血液甘油三酯水平受食物攝入量的強烈影響。

由於攝入糖和精製碳水化合物時甘油三酯水平可能會升高，因此最好儘量減少這些食物。

此外，包括未加工的食物，如富含脂肪的魚類，瘦肉，蔬菜和堅果已經顯示出顯著降低甘油三酯水平。

9.提供多樣性

為了讓您的飲食保持有趣，您可以加入多種食物，例如嘗試從未吃過的蔬菜，存在數百種不同的真實食物選擇，包括各種肉類、魚類、乳製品、蔬菜、水果、堅果、豆類、全穀物和種子。

注意定期嘗試新食物。一些獨特的選擇包括佛手瓜、奇亞籽、器官肉、開菲爾酸奶和藜麥。

10. 從長遠來看成本更低

據說真正的食物比加工食品更貴。

在對來自 10 個國家/地區的 27 項研究的分析中發現，每 2,000 卡路里，吃更健康的食物比加工食品的成本高出約 1.56 美元 ( 23 )。

然而，與管理慢性疾病（如糖尿病和肥胖症）的成本相比，這種差異可能微乎其微。

例如，一項研究指出，糖尿病患者在醫療用品和其他醫療保健費用上的花費是非糖尿病患者的 2.3 倍，因此，從長遠來看，真正的食物成本更低，因為它更有可能幫助您保持健康，從而最大限度地減少您的醫療費用。

11. 富含健康脂肪

與植物油和一些塗抹醬中發現的反式和加工脂肪不同，大多數天然脂肪更好，例如，特級初榨橄欖油是油酸的重要來源，油酸是一種促進心臟健康的單不飽和脂肪。

種子是 omega-3 脂肪酸的良好來源。長鏈 omega-3 脂肪酸有助於對抗炎症和保護心臟健康，而富含脂肪的魚類，如鮭魚、鯡魚和沙丁魚，也是極好的來源。。

其他富含健康脂肪的真正食物包括鱷梨和堅果。

12. 可降低疾病風險

讓真正的食物成為您生活方式的一部分可能有助於降低患病風險，以未加工食品為基礎的飲食模式——如地中海飲食——已被證明可以降低患心臟病、糖尿病和代謝綜合徵的風險，此外，幾項大型觀察性研究將富含水果和蔬菜的均衡飲食與降低患癌症和心臟病的風險聯絡起來。

13.含有抗氧化劑

抗氧化劑是幫助對抗自由基的化合物，自由基是會損害身體細胞的不穩定分子，它們存在於所有真正的食物中，尤其是植物性食物，如蔬菜、水果、堅果、全穀物和豆類。新鮮的、未加工的動物食品也含有抗氧化劑——儘管含量要低得多。

例如，蛋黃提供葉黃素和玉米黃質，有助於預防白內障和黃斑變性等眼部疾病。。

14.對你的腸道有益

吃真正的食物可能對您的腸道微生物群有益，腸道微生物群是指生活在消化道中的微生物。

事實上，許多真正的食物都具有益生元的功能——腸道細菌發酵成短鏈脂肪酸的食物。除了促進腸道健康外，這些脂肪酸還可以改善血糖管理。

益生元的真正食物來源包括大蒜、蘆筍和可可。

15. 可能有助於防止暴飲暴食

根據研究，大量攝入加工食品和快餐與較高的暴飲暴食率有關，特別是與體重不高的人相比，超重的人。

相比之下，真正的食物不含糖分和調味料，這些糖分和調味料會加重加工食品的負擔，並可能導致暴飲暴食。

16. 促進牙齒健康

健康的牙齒可能是真正食物的另一個好處。

西方飲食中的糖和精製碳水化合物可以透過餵養口腔中的牙菌斑細菌來促進蛀牙。蘇打水中糖和酸的結合特別容易引起腐爛。

此外，乳酪似乎透過提高 pH 值和硬化牙釉質來幫助預防蛀牙。一項研究發現，吃乳酪可以顯著提高唾液分泌有限的人的牙釉質強度。

綠茶也被證明可以保護牙釉質。一項研究發現，用綠茶沖洗可以顯著減少人們喝蘇打水和用力刷牙時發生的侵蝕量。

17. 可能有助於減少對糖的渴望

基於真實食物的飲食也可能有助於減少對蛋糕、餅乾和糖果等甜食的渴望。

一旦您的身體適應食用完整的、未加工的食物，對含糖食物的渴望就會變得很少。

18. 樹立好榜樣

除了改善您自己的健康和福祉之外，吃真正的食物還可以幫助您關心的人保持健康，以身作則可以鼓勵您的朋友和家人採用營養豐富的飲食模式。這也是幫助您的孩子瞭解良好營養的好方法。

19. 專注於節食

節食心態可能有害，因為它限制了您對體重的關注。

事實上，良好的營養不僅僅是減肥。這也是關於有足夠的能量和感覺健康。

專注於吃富含水果和蔬菜的均衡膳食而不是節食可以成為一種更加可持續和愉快的生活方式。與其讓減肥成為焦點，不如讓減肥成為高營養飲食和改善代謝健康的自然副作用。

20. 幫助支援當地農民

從農貿市場購買農產品、肉類和奶製品可以為您所在社群的糧食種植者提供支援。

此外，當地農場通常提供比超市更新鮮、加工更少的食品。

21. 好吃

最重要的是，真正的食物味道鮮美。

不可否認，新鮮、未加工食品的驚人風味。

一旦您的味蕾適應了真正的食物，加工過的垃圾食品就無法與之相比。

總結

真正的食物只是健康生活方式的一個組成部分。

同樣重要的是：

• 儘可能經常鍛鍊
• 降低你的壓力水平
• 保持適當的營養

但毫無疑問，多吃真正的食物對改善健康大有幫助。