『 今天的早市上亮點不多，反正該這個季節出來的青菜都出來了，茼蒿、菜薹、菠菜、土大蒜、大白菜、上海青，樣樣都不老少，所以每天買啥菜，真的是千篇一律的“選擇困難”，路過熟識的魚販子攤位，超多的胖頭魚，頭個還都不小，並且一眼就是大湖裡的好魚，得，午餐還是魚頭泡飯吧！』
▼ 其實就是超大分紅燒魚頭。 魚頭泡飯的意義所在，就在於魚湯黏稠、味美濃郁，拿來拌大米飯實屬一等一的家常美味。今天買的魚頭有點大，接近6斤了，我怕整個燒不好弄，給它斬成了大塊，雖然顏值比不上老版本，但這樣更容易燒透入味些。參考菜譜： 湖北人最愛吃的魚頭泡飯，做法在此
在收汁環節，加了一些金針菇打底，除了它，還可以搭配平菇或者娃娃菜、熱乾麵···
▼ 汕頭豬肚丸。
老方法，直接清水煮，丟一點薑絲進去，丸子冷水下鍋煮到沸騰就熟。汕頭豬肚丸只要是真材實料做出來的，就一個字：噶不留脆，又香又脆又彈。
▼ 滑藕片。
▼ 涼拌黃瓜。 這會兒可買不到本地土黃瓜咯！菜場裡的大棚蔬菜還真不便宜，這一小盤黃瓜確實比吃肉還貴。
『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』
更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以隨時發個私信給我，一定知無不言。不管怎麼說，但願俺這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明瞭的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，若有言詞不妥之處，請好友們多多諒解。
