湖北處於長江中游，這裡自然條件得天獨厚 ，自古就是魚米之鄉。也成就了湖北人愛吃糯米的飲食習慣。
就單單說早餐，湖北就有各種各樣的以糯米入食的過早小吃，最有名的當屬武漢的重油燒麥以及由此派生的油餅包燒麥。
然而，我覺得最絕的是湖北沙市的圓豆泡糯米，將骨頭湯熬好，圓豆煮爛入湯，將蒸好的糯米一勺一勺蘸著勾兌了燒肉汁的豆湯裡，不失為一道神仙美食，迷倒眾生。
還有沙市的豆腐圓子如下圖，裡面也摻入糯米，口感滑嫩又有韌性，妙不可言。
還有就是市面上比較多的糯米雞、糯米包油條，這個比較普通。
湖北人愛糯米到了什麼程度，就連春捲也以糯米為餡，吃起來別有一番風味。另外，湖北人喜歡做蒸菜，使用糯米蒸菜非常常見，最典型的如珍珠丸子，糯米蒸排骨。
