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這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

白鯧魚的名貴之處

野生海捕白鯧魚是優質名貴海鮮,因為白鯧肉厚刺少,肉質細嫩,具有較高的營養價值和藥用保健價值,而且白鯧魚沒有魚腥味,就連小孩都十分愛吃!

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

白鯧魚是熱帶和亞熱帶地區分佈較為廣泛的一種魚類,含有豐富的蛋白質和脂肪,並且其中的脂肪均為不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用。

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

對高血脂、高膽固醇有很好的輔助治療的作用,同時還能夠幫助預防心血管疾病。

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

白鯧魚的營養價值

白鯧魚中含有豐富礦物質,例如鈣、鎂、磷等,這些微量元素是構成骨骼的組成成分,食用可以增強骨骼的強度和生長髮育。

其次,白鯧魚富含蛋白質,而蛋白質是肌肉的主要組成成分,因此食用白鯧魚可以起到一定強健筋骨的作用

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

白鯧肉的氨基酸含量相當豐富,特別是人體必需的氨基酸含量較高。淡水白鯧的肉質營養成分與團頭魴相似。

因此,淡水白鯧具有較高的食用價值和營養保健價值 。

這下大家知道為什麼白鯧魚在老百姓心目中有著那麼高的地位了吧!

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如何挑選

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

首先要先用手指按按魚身,魚肉彈性越好魚越鮮;其次看魚鱗,鱗片緊貼魚身,魚體堅挺,有光澤者為佳;再次看魚眼魚鰓,新鮮的鯧魚眼球飽滿、角膜透明,鰓絲呈紫紅色或色清晰明亮。

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

接下來我們來講講好吃的鯧魚是怎麼做出來的,簡單的做法照樣能讓你大流口水。

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

不鮮都不敢這麼做 · 清蒸

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

食材:

白鯧魚、蔥姜、鹽、紅椒

烹飪步驟:

1.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀,不但容易蒸熟,也更入味

2.把魚放入碗中,加入蔥、姜,1/4茶勺的鹽,和一湯勺料酒,抓勻醃製15分鐘左右

3.在盤底鋪上一層蔥、姜,再放上醃製好的魚

4.鍋裡水燒開,放入魚蒸6—8分鐘左右,關火後再虛蒸2分鐘

5.蒸熟的魚取出,淋入適量蒸魚醬油,撒上紅椒絲和蔥絲,然後澆上少許熱油即可

香氣十足——幹煎白鯧魚

食材:

白鯧魚、蔥姜、鹽,生抽,醋,料酒

烹飪步驟:

1.鯧魚去除內臟,洗淨瀝乾。肚皮可以劃兩道更易入味

2.生薑切細條,老點的生薑更香

3.鍋內放油,油要稍微多一點,燒熱後放魚,多翻身不要粘鍋。兩名煎得略黃

4.魚煎好,放清水,鹽,生抽,醋,料酒,生薑 燉十分鐘左右(根據水量控制時間,火可以調小一點,醋和料酒稍微多一點更美味,很香!)

醬香美味——醬烤白鯧魚

這款海魚,鮮甜肥美,舌尖上的海味

食材:

白鯧魚、彩椒、洋蔥、生薑,蔥薑絲、花椒粉、生抽、豆瓣醬、甜麵醬

烹飪步驟:

1.鯧魚去內臟,洗淨,切花刀

2.彩椒、洋蔥、生薑清洗乾淨

3.準備豆瓣醬、甜麵醬

4.把魚放入盆中,加蔥薑絲、花椒粉、生抽、豆瓣醬、甜麵醬,醃製30分鐘,中間再翻動幾次

5.蔥姜切絲,彩椒和元蔥切成圓圈狀

6.烤箱200度,上下火,預熱,把切好的彩椒和元蔥鋪再烤盤底下,醃好的魚抹上少量的食用油放在上面

7.餘下的醃料汁倒在魚身上,把魚放入烤箱,烤20-25分鐘左右,時間根據魚的大小決定,為避免顏色過重或烤糊,魚上面放張錫紙最好

野生白鯧魚的做法你學會了嗎,是否已經躍躍欲試想親自動手,反正小編已經是流一地口水了!

分類: 時尚
時間: 2021-11-19

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