吃不夠的涼拌豆腐皮

涼拌豆腐皮是我們常吃的一種美食，是我們喝酒時不可缺少的下酒菜。它吃起來口感特別好。不知大家喜歡不喜歡吃豆腐皮呢？我是很喜歡吃的，我做的豆腐皮保你吃不夠。

我們去超市買兩張豆腐皮，回來後洗淨切絲，然後鍋中倒入自來水，水燒開後倒入切好的豆腐皮絲，煮大約三五分鐘，撈出後倒入盛有涼水的盆中，讓其涼透，撈出控幹水分，倒入小一點的盆中備用

大蔥洗淨，切成小段、生薑去皮切末、幹辣椒切成小段，將上述將配料放入盆中的豆腐皮絲上面，再放點乾花椒粒，用熱油把上述輔料潑一下。然後放入適量的味精，雞精，香醋，鹽，香油調味，攪拌均勻裝入盤中

味精和雞精少放點，不可放的太多，放多了就不好吃了

這樣一盤可口的豆涼拌豆腐皮絲就做好了。倒上一盅小酒就可以開吃了。

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