什麼是最“泰國”的美食體驗？是水果攤上冰爽的水果？是鈴聲清脆的冰淇淋車？是路邊的奶茶咖啡攤？還是路邊小店裡的雞油飯、豬腳飯、泰式炒粉？
泰國是世界上路邊攤經濟最發達的國家之一，泰國路邊美食以親民的價格、熱鬧的氛圍和不輸大飯店的口味吸引著世界各地的遊客。在曼谷、清邁等城市的傳統集市上，點一份小吃、配一杯冷飲，耳邊的當地民間音樂和著熱情的叫賣聲和歡快的談笑聲，成了很多人最深的泰國記憶。
2020年初，突如其來的新冠肺炎疫情讓旅行變得遙不可及。在昆明從事餐飲行業16年的泰國人吳敏卿心裡萌生出了一個想法：雖然在昆明吃到泰國菜很容易，但是說到正宗的泰國小吃還真沒有。為了給昆明泰餐愛好者們“解解饞”，吳敏卿想開一家“路邊攤”。就這樣，今年5月，一家名為“泰國路邊”的小吃店，隨著昆明南強街巷金碧市集的開街而開門營業。
茂盛的熱帶植物、白色的清爽牆壁、黃色的高腳凳、木質的門窗和整排的啤酒……小店的外形也像一家名副其實的“路邊攤”。店面雖小，小吃種類卻很豐富，你能吃到冬陰功、涼拌泡麵、舂木瓜沙拉、烤蝦、烤魚等泰國小吃。“我們的店取名為‘泰國路邊’，就是想把地道的泰國小吃以及泰國路邊小吃文化帶給大家。”吳敏卿說。
不到飯點，“泰國路邊”的點餐口前已經排了長長的隊伍。店前的餐桌上，食客們一邊吃著小吃一邊談笑。“自從疫情以來我就一直沒能回泰國，在這聽著泰國音樂、吃著泰國小吃，彷彿回到了家鄉。”在昆明工作的泰國人陳女士說。
本報記者 胡麗仙
來源： 雲南日報
