現在人們交流談閒總是離不開養生這個話題，說起什麼不能吃，說得頭頭是道，聽起來很有道理，但是仔細推敲發現很多人的關注點都是錯的，比如說他們覺得油炸的食物不能吃，但是卻會去吃餅乾、麵包之類的點心，理由是這類食物比較健康，它們真的健康嗎？你可能太不瞭解反式脂肪酸了。

我們平時吃的很多食物中都有它的影子，在肉類、牛奶裡也存在。市面上的植物油或動物油，大多數含有反式脂肪，而且它還特別狡猾，喜歡躲藏在一些好吃的食物中，讓你很難察覺，不知不覺就吃了很多到肚子裡了。但是你知道嗎？反式脂肪在人體是無法代謝的，日積月累下來就會損傷血管、心臟、胰島等，危害非常大。接下來就帶領大家搗毀凡是脂肪的“老窩”，讓它無處可藏。

人人愛吃的反式脂肪酸，藏在哪些食物中？

超市裡散稱的巧克力、太妃糖、小餅乾等；

貨架上擺放的薯片、沖泡奶茶、蛋黃派、泡麵、曲奇等；

甜品店售賣的泡芙、酥皮點心、千層餅、牛角包等；

炸雞店油炸的雞腿、雞翅、肉串、薯條等；

還有人們平時吃的早餐例如餡餅、油條、雞蛋灌餅、麻花、手抓餅等等；

可以說我們平常吃的很多食物和零食中都有反式脂肪的存在，它的標配一般是糖精和熱量，讓你越吃越胖，體型暴漲，還會吃上癮，一吃就停不下來，這也能理解為啥很多女性朋友一到下午三四點就想吃點甜品喝杯奶茶，還有很多小學生和宅男，看到油炸食品就走不動路。

為什麼食物中總要新增反式脂肪呢？因為添加了以後食物的口感、風味更好，保質期也能相對延長，打個比方，代可可脂巧克力是不是比黑巧克力更好吃呢？可能有人會說，我平時買零食也會看上面的配方表，看到不含反式脂肪我才會買。其實看配方表也不保險。

因為我國對反式脂肪酸的新增比較嚴格，不符合要求是不能銷售的，所以很多配料表上寫得是“0”，但其實食品裡面還是含有少量反式脂肪酸，長時間積累下來依然會帶來傷害。

當人們生產人造奶油的時候，並沒有想過它有那麼大的危害，直到幾十年後相關研究指出，人造油脂會導致膽固醇升高，誘發冠心病，人們才逐漸重視這個問題，在此後的進一步研究中，人們終於找到真正的“元兇”——反式脂肪，至此，反式脂肪被正式拉入黑名單。

全球每年有近50萬人因反式脂肪死亡，由它導致的全因死亡率、冠心病死亡率上升了34%和28%。

目前，歐洲部分國家禁止生產反式脂肪，在亞洲，泰國、新加坡、韓國等部分國家已對反式脂肪採取相應措施，不過全球範圍內依然有很多國家尚未出臺相關政策，這代表著，每天依然有無數的人在食用反式脂肪。

尤其是在中國，年輕人群體中喝奶茶、吃甜品成為一種潮流，每天有數不清的中式、西式糕點新鮮出爐，在你路過店門口的時候勾引著你的鼻子和胃。

反式脂肪為何遭人唾棄，它有哪些危害？

含有反式脂肪的食物通常有一個特點，那就是高糖、高油，比如說上文列舉的那些食品，不能算健康食品，經常吃這樣的食物，胰島負擔重，很難正常發揮工作，等到你慢慢變胖了，體內的脂肪增多了，血糖和脂肪肝等問題就會盯上你。尤其是中老年人，在食用這些食物的時候一定要考慮清楚，自己的身體適不適合吃，既然不能吃，那就要管住嘴。

此外，它還會帶來心血管問題，很多患者出現心臟疾病、膽固醇偏高的問題多數和它有關，在長期不健康飲食的影響下，心臟變得很脆弱，就像一個隨時會爆的氣球，如果不想冠心病找上你，那就要減少這類食物的攝入量。此外，它還會增加老年人痴呆的風險。

你以為青少年和成年人吃它就健康了嗎？同樣不健康，兒童長期喝奶茶、吃炸雞會影響身體發育，比同齡人容易發胖，影響男性特徵的正常發育。孕期女性攝入過多的反式脂肪，對胎兒生長不利，如果真的是為了孩子好，就不要給他們吃太多零食，糖果、巧克力、薯片只能偶爾吃，泡麵、火腿、果凍、奶茶最好不吃。

大家挑選食物的時候要謹慎，含有反式脂肪酸的要少買，最好不買。建議自己買菜回家製作，吃起來更健康。如果你真的關注養生，就應該聽說過反式脂肪酸的危害，不想身體繼續受損，就要從現在開始改變飲食習慣。