國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！今天我要教大家用白蘿蔔來做一個小菜。白蘿蔔能利尿通淋，預防水腫，緩解小便不利，它還含有豐富的維生素C，可以淡化色斑，美白面板，也能消除面板炎症。白蘿蔔可以直接切絲涼拌吃，也可以和羊肉牛肉燉在一起吃，但是，我今天要教大家用白蘿蔔來醃酸辣蘿蔔條吃，做上一次放冰箱冷藏，可以吃上一個月，做法簡單易上手，快來跟我做做吧！
【醃蘿蔔】
【基本食材】白蘿蔔，蘋果，白糖，辣椒麵，白醋，一次性手套，
【基本步驟】
- 首先將準備好的白蘿蔔放入一個大碗中，接著在碗中倒入適量的清水，對它進行清洗。蘿蔔可是生長在泥土中的，一定要清洗乾淨。將髒水倒掉，再倒入適量的清水進行衝清，洗乾淨後，將蘿蔔取出來。接著取出一個削皮器，將蘿蔔的外皮都削掉，削乾淨。然後用菜刀將白蘿蔔的根部切掉不用，白蘿蔔頭部帶葉子的部分也都切掉不用。
2.接下來，先將蘿蔔切成圓柱狀的幾個小段，然後把蘿蔔小圓柱豎起來，先切成片，再把小圓柱轉90度，下刀將蘿蔔片再切成條。如法炮製，將所有的蘿蔔都切成條狀，蘿蔔就準備好了。蘿蔔是圓柱狀的，直接放在案板上切，會滾來滾去，很不方便，先切成小段，這樣就可以穩穩地放在案板上切條了，這樣切比較安全呦！切好後的蘿蔔放在大盆中備用。
3.將切好的蘿蔔條全部放進一個大盆子裡，接著在盆子裡放入50克白糖，帶上一次性手套，用手將白糖抓拌均勻，要使每塊蘿蔔條上都均勻的沾上白糖。抓勻後，將蘿蔔放置在一邊，醃製半個小時，醃出水分。半小時後，可以看到盆中醃出了很多水分，直接再加入適量的清水，將蘿蔔使勁地抓洗，洗出蘿蔔的辛辣味。洗好以後，將蘿蔔控幹水分後撈出，放入籃子中，然後靜置在陽光充足的地方進行晾曬，晾乾一個小時。
4.準備一個蘋果，放入盆中，倒入適量的清水，對蘋果表皮進行清洗。清洗乾淨後，用削皮器將蘋果外皮全部削掉，然後放在案板上，用菜刀將蘋果一切兩半，用刀將蘋果核掏掉不用，再把蘋果把和蘋果頭都切掉，現在就可以把剩下的兩半蘋果，斜著全部切成小塊，然後就可以把蘋果放入大盆中待用。
5.經過1個小時的晾曬，蘿蔔中的水分大部分已經晾乾了，把蘿蔔倒進裝著蘋果塊的盆子裡，接著，加入20克白糖和適量的辣椒麵，再倒入適量的白醋，然後帶上一次性手套經行抓拌。抓拌的時候要使勁，要把調料拌均勻，要確保每塊食材上都裹好了調料。
6.準備一個帶蓋子的容器，用清水洗乾淨後，晾乾，備用。一定要確保容器中沒有水，也沒有油。將抓拌好的蘿蔔和蘋果都放進容器中，蓋好蓋子，只需要再醃製一天就可以上桌食用了！吃起來爽脆可口，香辣開胃，用來搭配米飯、拌麵條、夾饅頭吃，或者做開胃小菜，都是非常棒的，喜歡就來試試吧！
【愛心小貼士】
- 蘿蔔用食鹽醃製，會變得十分柔軟，非常影響口感，而放白糖，不管放多久，蘿蔔都不會回軟，這是小竅門呦！
- 為什麼醃蘿蔔我會選擇搭配一個蘋果呢？因為蘋果有果香，可以增加蘿蔔的香味，豐富口感。
- 因為蘿蔔切成條後，需要晾曬其中的水分，所以大家要注意，晴天曬蘿蔔大概1小時就夠了，如果天氣陰，延長晾曬時間也可以達到我們想要的效果！
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
