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爆款廣東的鹽焗雞

鹽焗雞,是一道傳統的客家菜,粵菜的代表菜之一。在很久很久以前由於客家人經常遷徙,養殖的雞不方便,為了保證雞的新鮮度,我們的的祖先便將雞屠宰洗淨,用鹽醃製儲存,這樣帶著趕路就方便多了。等想吃的時候,將雞拿出來直接加熱,後來這樣做法慢慢的演變成現在的鹽焗雞。接下來我們來介紹鹽焗雞的做法:

首先,需要炒制大量的粗鹽才可以做,但是為了方便大家學習,今天給大家介紹它的另一種做法,喜歡的朋友記得轉發收藏!

爆款廣東的鹽焗雞

將雞去掉頭、、內臟,雞爪,然後用水清洗乾淨,瀝乾水分,用廚房用紙將表面水分擦乾。接下來,倒上一整包鹽焗雞粉,輕輕的揉搓。多次揉搓可以讓表皮吸收更多料汁

2.然後再加適量的花生油,反覆揉搓。

3.往雞肚子裡一把小蔥,醃製大約1個小時。

4.生薑切片,香蔥切段放進鍋裡,然後將醃好的雞肉放入鍋內,倒上剩下的滷汁。

5.蓋好電飯鍋的鍋蓋,按煮飯按鈕,加熱40分鐘,時間到後出鍋即可。

分類: 美食
時間: 2021-09-17

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