我們的祖祖輩輩經歷了太多吃不上飯的日子，在日常生活裡也就形成了捨不得倒掉剩菜的習慣。
節約也是中華民族的傳統美德，但是有的時候越節儉反而越浪費。我們節省了本該倒掉的剩飯剩飯剩菜，卻浪費了自己健康的資本。
有些老人看起來確實非常的健康，誰又知道會不會是因為還沒有累積到爆發的時候呢？現如今，早已經不是八十年代，我們有讓自己更健康的方式，為什麼不選擇呢？
拋開這些我們來講講剩飯剩菜到底有哪些危害。
1.過量的亞硝酸鹽是致癌的關鍵：剩菜剩飯經過長時間的放置以後，會產生很多細菌，這些細菌又會促使亞硝酸鹽的轉化，適量的亞硝酸鹽對人體的傷害並不大，但是如果經常吃剩飯剩菜的話，亞硝酸鹽就會慢慢積累在體內，達到一定的劑量以後，就會增加患癌的機率。
2.拉肚子：剩菜剩飯暴露在空氣中兩小時左右就會附著上很多空氣中的細菌，對於一些腸胃比較脆弱的人來說，可能會導致拉肚子。
3.營養不良：剩菜剩飯經過反覆的加熱以後，剩菜剩飯能提供給身體的營養變得非常的有限，長期食用，會導致營養不良。
有些時候可能避免不了吃剩菜剩飯，這個時候就需要儘量減少剩菜剩飯細菌的滋生。我們可以在剩下飯菜以後，完全加熱以後放進冰箱冷藏。這個方法可以把細菌的滋生降到最低。
大家覺得剩飯剩菜是等涼了以後放冰箱好還是趁熱放冰箱好？
