你曾種過地，或者去菜市場買過南瓜藤嗎？有些人見到這種食物還十分稀奇，覺得不能吃。事實證明，農村老人便是南瓜藤的頭號愛好者，而它只是南瓜在生長過程中的一個部分。
由於太過常見，以及老人會根據自己的經驗食用南瓜藤，還會把南瓜的籽掏出來炒熟後享用。可也有不少人懷疑：南瓜藤究竟能不能吃，會不會給身體健康造成危害？下面來細看看。
南瓜藤是什麼？
它十分常見，也是葫蘆科植物南瓜根莖的一種，在我國種植十分廣泛，深受廣大群眾的熱愛。如今已經成為餐桌上非常常見的綠色蔬菜。如果自己家裡有種植的，大可以摘取後烹飪，尤其以下雨後的口感最佳。
與其他蔬菜相比，南瓜藤還有較多的好處，單說它的熱量，減肥人群就可以任意選擇，每百克僅為17千卡，幾乎和黃瓜相比了，作為一天的蔬菜來源還是非常有利的。
再者就是南瓜藤中的胡蘿蔔素，每百克為425微克，雖然比不上南瓜，也算是中等胡蘿蔔素含量的食物了，對於經常用眼、眼睛疲勞、視力不好的人群，南瓜藤未必不是一個好的選擇。
在烹飪方式上，建議大家選擇兩種，一種用南瓜藤做湯，湯品最為簡單，而當中必要的因素是蔬菜，此時可以取南瓜藤鮮嫩的部分，去掉老的小段，再用開水進行焯燙，放入少量的蔥、姜、酸、香油、味精。
根據自己的喜好，還可以放別的食物，煮熟後就能撈出食用了。
還有一種做法是清炒的方式也很簡單，只需要根據自身的喜好，放入辣椒、大蒜等，最後放入少許的食鹽即可。
食用南瓜藤需要注意的地方：
中醫上認為，南瓜藤性寒，對於有些體質的人群便要注意食用或者不吃，第一種是寒性體質的人，這類人本身就屬於虛弱狀態，對待所有寒性的食物都比較敏感，南瓜藤正中下懷，建議大家依照自身情況服用。
第二種是有溼氣的人，西醫上不講究溼氣，中醫上有這種說法，主要是因為天氣、生活習慣、進食食物等，導致體內溼邪入侵。這類人群有著大便粘馬桶、渾身潮溼、精神狀態差、食慾不振等。
如果你發現有這些情況，建議你食用南瓜藤後出現不適，就不要再吃了。
若沒有以上不適，適量食用即可。
