水稻空秕粒是指不受精的空粒和受精後不能發育的半空粒，這是水稻生產上普遍存在的一種生理障礙。在正常的氣候和栽培條件下，水稻的空秕粒率約10%～20%；但在不正常的年份，空秕可達30%～40%，甚至更高，這對水稻產量影響很大。
因此，在水稻生產上除了爭取多穗大穗外，還要減少空秕粒，提高結實率，增加千粒重，才能獲得高產。
一、空秕粒產生原因
1.內因形成
水稻空殼的內因，一般有兩種情況：一是抽穗前雌雄性器官發育不全，不能完成受精過程，以致形成空殼。二是抽穗揚花時，雌雄性器官不能協調，不能受粉而形成空殼。
形成秕粒的內因主要是由於穗部穀粒營養供應不良，致使子房或胚乳中途停止發育而造成秕粒。
2.外因形成
水稻空秕粒的外因比較複雜，有氣候條件和栽培條件。
在氣候條件方面，溫度、溼度、光照和風等氣象因素，對空秕粒的形成都有很大的影響。水稻抽穗開花時間最適宜的溫度為25℃～30℃，在20℃以下的低溫，都不能完成受精過程，形成空殼。但遇到35℃以上高溫，同樣對受精過程產生不利影響，空殼率會大量增加。
光照對空秕粒的形成影響也較大，由於米粒中的幹物質95%以上來自光合作用的產物，在抽穗結實期間，陰雨天多，日照不足，就會增加空秕粒。
溼度和風速對空秕粒的形成也有一定影響。水稻開花受精最適宜的溼度為70～80%，氣候太乾燥對受精不利，容易形成空殼。但開花期間大雨或連日陰雨，溼度過大，也會影響受精和結實，形成空秕粒。
此外，栽培條件不當也會影響空秕粒的形成。
幼穗分化期施用氮肥過多，葉片含氮高，不利於營養物質的積累，使空秕粒增加。抽穗前期氮肥不足，抽穗葉片早衰，也會增加空秕粒，導致減產。
除氮肥外，水稻生育期間如缺少磷鉀營養，同樣會影響光合作用和生理機能的衰退，增加空秕粒。
在灌溉方面，如抽穗開花期缺水，造成受精結實不良，就會增加空秕粒。
稻田排水不良，或長期深灌水，會引起黑根，中期曬田時間過長、過重，後期斷水過早，促使早衰，增加空秕粒。密植不合理，封行過早，通風透光差，或受病蟲為害，防治不及時，也會使空秕大量增加，造成嚴重減產。
二、空秕粒防治措施
1.選用結實良好的品種。
水稻品種間的生理形態不同，結實率高低差別很大。一般抗逆性強，適應性廣的品種，結實率高。在生產上，應選用耐寒或耐熱，耐肥抗倒，抽穗齊整，後期不易早衰，抗病蟲力強的品種，遇到不良環境，可減少影響，保證有較高的結實率。
2.適期播種移栽，避開高低溫的傷害。
因地制宜，安排好季節，早熟品種不易過早播種，以免穗期遇到低溫，增加空秕粒。
3.合理施肥、灌水，提高結實率。
要合理密植，科學用水，防止過早封行，影響通風透光，和後期貪青、早衰，造成營養失調，使水稻穗粒的形成發育創造良好的條件，從而提高結實率和促使穀粒飽滿。
4.及時採取應急措施，減輕損失。
水稻在孕穗到抽穗開花期，如遇到有高溫或低溫，應及時採取防禦措施，減輕為害，提高結實率。早稻孕穗期或晚稻抽穗揚花期，如遇20℃以下低溫，應及時灌深水保溫，效果較好。
如在灌深水同時加施保溫劑，則效果更好。早稻抽穗揚花期遇35℃以上高溫，可採用日灌深水，夜排降溫，可適當降低溫度，提高相對溼度，有利於提高結實率。
5.根外追肥可噴施磷、鉀肥。
在高溫或低溫出現時，噴施磷、鉀肥，可增強稻株對高低溫的抵抗性，有利提高結實率和增加千粒重。
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