秋季的“刮油菜”，每天炒一盤，排出身體毒素，肚子越來越小~
節後上班，朋友、同事們見面的第一句話就是：這次過節你又胖了幾斤？雖說這是一句玩笑話，卻也是真實情況。放假期間，各種飯局、聚會排著隊候著，每天大魚大肉、葷腥油膩，體重不往上漲才怪！
所以說，過完節後，常吃這3道“刮油菜”，清爽解膩，“逢節長肉”再也不用發愁了！
一、韭菜
韭菜一年四季都有，但秋季的韭菜最為鮮嫩香濃，吃法也是豐富多彩。韭菜中含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。韭菜與金針菇一起炒，是最有效的減肥菜。
- 韭菜金針菇
食材：韭菜一小捆，金針菇200克，小蔥少量，姜蒜一塊。
做法：
1、韭菜摘掉老葉子，洗乾淨，切成3釐米長的小段。
2、金針菇切掉根，撕散開，洗好放著備用。
3、鍋中倒20毫升植物油，中火燒熱，放姜蒜爆香。
4、先放韭菜，快速翻炒，韭菜炒蔫以後，放金針菇和小蔥炒。
5、最後放上少許鹽和醬油，炒好就可以出鍋了。
二、黃瓜
黃瓜含水分為98%，並含有維生素C、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！
黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排洩、降低膽固醇有一定的作用。
- 涼拌黃瓜
材料：黃瓜、鹽、花椒、豆瓣醬、白糖、香油。
做法：
1.小黃瓜洗淨，切滾刀塊，裝碗。
2.撒入鹽拌勻，醃漬20分鐘。
3.將小黃瓜沖洗一下，放入大碗裡，所有純汁混合攪拌均勻。
三、綠豆芽
綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道疾病、清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
- 胡蘿蔔炒豆芽
材料：豆芽100g、胡蘿蔔1根，青椒1只、生薑小塊、花生油、生抽適量。
做法：
1、胡蘿蔔和青椒切成絲，生薑切末。豆芽洗淨，去除根鬚。
2、鍋裡放一勺花生油，放入薑末炒香。出香味以後放入胡蘿蔔絲。
3、大火翻炒至胡蘿蔔變軟放入青椒。
4、接著放入豆芽，大火快炒一分鐘。
5、調入鹽和少許生抽，快速翻炒均勻出鍋。
其實，除了以上說的這幾道素菜，像木耳、魔芋等食材也是減肥、解膩的“一把好手”！總體來說，逢年過節我們都應該多注重素食、蔬菜的攝入，為了體重不上升，葷腥油膩的肉食能少吃就儘量少吃吧!
