材料：豬小腸300g 或排骨適量
四神藥材：薏仁（或茯苓）15g、芡實15g、蓮子20g、淮山20g
調味料：鹽1/2小匙 料理米酒1杯
做法: 1、豬小腸翻開內面，用麵粉和鹽搓揉、洗淨、切小段，放入滾水汆燙，撈出衝冷水，瀝乾備用。
2、鍋中放入適量的水，加入豬小腸煮30分鐘，加入四神藥材及料理米酒繼續煮30分鐘，起鍋前加入鹽調勻即可。
小腸怎麼煮才鮮脆？
將豬小腸翻面後，先用麵粉加鹽反覆搓洗乾淨並去除腥味，接著將豬小腸放入滾水中煮10分鐘，再放到冰水中浸泡，如此可增加脆度。另外，煮小腸時最好整個放下去煮，減少縮水而營養流失。
注意：
1、禁忌人群：陰虛內熱、陰血津液不足的人不建議使用。
2、適合人群：脾胃虛弱，腹痛、腹瀉容易反覆發作。
