早餐別喝牛奶了，這樣做寶寶最愛吃，補鈣又健脾，個頭蹭蹭長

牛油果質感綿密，味道清淡，對於成年人來說肯會覺得味道古歐寡淡，但是對於還沒接觸過甜食的寶寶來說，牛油果別有一番風味。而成熟的牛油果果肉呈黃色，此時的脂肪含量可以高達15～20％，有“天然奶油”之稱。營養價值相對來說也很高，不少家長都選擇將牛油果刮泥或者將成熟的牛油果壓成綿密的果泥餵給寶寶吃，這對寶寶來說也是比肩健康的。

今天就用這個森林的黃油教各位寶媽一道不一樣的更健康營養的饅頭，口感蓬鬆柔軟，味道香甜，帶有牛油果的清香，學會了就可以給寶寶吃更營養美味的饅頭吃了，先看看這個牛油果和饅頭的絕妙搭配是怎麼做的吧~

跟著廚工爸爸做輔食

牛油果饅頭

食材列表和月份

參考月齡：9M+

操作時間：35分鐘

麵粉：180克

雞蛋：1個

山藥：120克

牛油果：40克

純牛奶：80ml

食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量

詳細步驟分解

給山藥插上一根筷子就不用直接接觸山藥粘液了，然後再削掉山藥皮。

再把洗乾淨的山藥切成薄片，放入一個碗中備用。

水開把山藥放進蒸鍋，蒸15分鐘左右取出，蒸至山藥熟透到輕輕一戳就爛的程度。

蒸熟山藥的過程中可以處理牛油果，準備一個牛油果，對半切開，取一半留用即可。

再把牛油果的皮剝掉。

將牛油果切成小碎丁備用。

切好的牛油果碎丁倒入料理杯，再打入一個新鮮的雞蛋，再加80ml的配方奶，多攪打一會，打成細膩的泥。

»1歲以上的寶寶吃可以用純牛奶代替配方奶。

取出蒸熟的山藥片倒進一個大碗裡，用壓泥器或者叉子把山藥壓成山藥泥。

»蒸熟的山藥要趁熱壓成泥。

攪打好的牛油果泥倒進大碗裡，再倒入酵母攪拌均勻。

再把麵粉倒進去，攪拌至無麵粉的面絮狀。

然後下手揉麵，把面揉成一個光滑不粘手的麵條。

給大碗蓋上保鮮膜，讓麵條醒發1個小時左右，麵糰醒發至2倍大，且有很多蜂窩狀的洞洞就可以了。

醒發好的麵糰放在案板上，充分揉搓排氣。

然後把麵糰搓成一個長條，把麵糰切成20克左右的面劑子。

然後把面劑子搓成一個小饅頭，放在案板上再次醒發10分鐘左右。

把小饅頭放進蒸鍋，要留用空隙，大火蒸15分鐘再關火燜5分鐘就可以出鍋了。

一個個蓬鬆柔軟的牛油果饅頭就做好啦，賣相和味道都十分清新，且口感甜香軟糯，寶寶一手拿一個胖饅頭吃得開心。各位寶媽都學會這個饅頭的做法了嗎？學會了就可以快做這道牛油果輔食給寶寶吃吧！

廚工爸爸做輔食經驗總結

●麵粉是低筋麵粉。

●山藥片蒸熟出鍋後，要趁熱壓成泥。

●攪打牛油果泥的時候，如果寶寶已經1歲以上了，可以用純牛奶代替配方奶。

知識拓展

牛油果其實也可以直接壓成泥，或者用勺子刮泥餵給寶寶吃，牛油果有著綿密的口感，可以作為黃油的最佳替代品，也因此被成為“森林的黃油”。牛油果果肉營養豐富，是一種高熱能水果。所以，歐洲、美國、日本等國家都將其視為果類珍品。牛油果的纖維含量也很高，一個酪梨可以提供人體每日所需攝取的膳食纖維的34%，寶寶常吃可以預防便秘。

你有給寶寶做過什麼好吃的牛油果輔食嗎？快來評論區告訴我吧！