大家好，我是阿通。今天阿通給大家分享一道河南特色美食，面炕辣椒。面炕青椒是一道由青椒、雞蛋、麵粉等做成的美食。其成菜以後外酥裡嫩、焦香好吃，很受北方人們的喜愛。今天阿通就給大家分享一下面炕辣椒的做法。
主要食材:線椒、麵粉、雞蛋、芝麻。
主要調料:鹽、十三香、香油、食用油。
第一步:將線椒清洗乾淨，然後將其切成圈，放入盤中備用。
第二步:將鍋燒熱，鍋熱之後轉小火，下入切好的線椒圈，記住不要放水也不要放油。用鍋鏟翻炒辣椒圈三分鐘左右，將辣椒圈炒至微微變軟，然後將辣椒盛出。
第三步:將辣椒圈放入一個空盆中，往盆中加入一勺鹽、一勺十三香、再打入兩個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻。再往盆中分多次加入麵粉，一邊加入麵粉一邊用筷子攪拌，直至辣椒圈掛滿黏稠的糊糊。
第四步:將鍋燒熱，鍋內倒入食用油進行潤鍋，防止麵糊粘鍋。將油倒出，重新加入適量的食用油，油熱之後將辣椒圈下入鍋中，並用鍋鏟將辣椒圈壓成一個大餅狀。一面煎至金黃之後，將其翻面，待另一面也煎至金黃，將其鏟成小塊，澆上幾滴香油，撒上一些芝麻，這樣一道外酥裡嫩、焦香好吃的面炕辣椒就做好了。
各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，喜歡的朋友們可以關注“阿通談美食”，我們下期再見。
