整治農村“流動宴席” 守護群眾“舌尖安全”

屋前屋後搭個棚，支幾個爐子，借來眾多的桌椅碗筷，喊上隔壁鄰舍來相幫，再請幾個大師傅掌勺，熱熱鬧鬧、和和融融……幾十年來，在農村地區婚喪嫁娶自辦酒席就是這樣的一番喧鬧場景。

隨著農村經濟發展和生活水平提高，農村紅白事宴請的規模越來越大，激發了一批專門承辦農村家宴的流動飯店和小作坊應運而生，由農民自發組織、提供宴席包桌的“一條龍”服務在農村快速普及。這種新興的服務專案給大家帶來諸多便利的同時，暗藏著許多不容忽視的隱患，比如廚師無證上崗、炊具餐桌衛生差、食品原材料沒有質量保障等，家宴包桌食品安全問題已日益嚴峻。

根據澠池縣食安辦、澠池縣市場監督管理局、澠池縣公安局黨委工作安排，為確保人民群眾“舌尖上的安全”，避免食品安全事故的發生，10月13日，澠池縣公安局食品藥品犯罪偵查大隊協同市場監督管理局餐飲股、檢驗所、洪陽市場監督管理所、仁村市場監督管理所等部門開展了農村“流動宴席”專項治理行動。

食品藥品犯罪偵查大隊協同各職能部門一起到仁村、洪陽走訪檢查開設農村“流動宴席”的場所，並對婚宴食材進行現場快檢。

經檢查，發現農村“流動宴席”從業人員均無相關證件，其中個別經營者在職能部門的數次告知下仍拒不辦證。這些農村“流動宴席”環境衛生差，逃避職能部門監管，食品安全得不到保障。在食品藥品犯罪偵查大隊的協助下，市場監督管理局餐飲股扣押了部分農村“流動宴席”的經營車輛及工具，大力震懾了拒不配合職能部門的違法經營者，有效維護了職能部門的執法權威，為食品安全築起一道堅固的防線。

下一步，食品監管部門將積極探索更有效的管理機制措施，把監管納入有序的軌道，不斷探索創新，著力構建農村集體聚餐食品安全監管體系，做到農村集體聚餐事前有申報、過程有監管、事後可追溯，切實保障老百姓“舌尖上的安全”。

溫馨提醒

民以食為天，食品藥品安全是人民群眾最基本的安全需求，直接影響著人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。從事操辦農村家宴的流動廚師，必須到食品藥品監管部門登記備案，按照食品從業人員的要求進行管理，定期進行健康體檢和食品衛生知識培訓，取得健康證和衛生知識培訓合格證，經有關部門考核認定後方可上崗。