新鮮金桔的表面看起來都油亮亮的，這是為什麼呢？在吃金桔的時候又要不要帶皮一起吃呢？讓我們一起來看一下吧。
金桔皮上為什麼油油的
香精油成分
金桔皮中含有一定的香精油成分，這些成分氣味清新，對身體十分有益處，食用後能起到開胃助消化的作用，但同時這些香精油成分也能讓金桔的外皮看起來更加的油亮有光澤。
果蠟
很多水果在生長過程中會分泌一種果蠟成分，這些果蠟具有很好的保護作用，既能減緩水果中水分的流失，同時還能防止被蟲子咬食，並且還能讓水果看情況更加的有光澤，所以金桔皮看起來油亮亮的還有一部分原因是因為其中的果蠟成分。
金桔要帶皮吃嗎
要。
在吃金桔的時候是一定要帶皮吃的，不能將其果皮去掉，因為金桔皮的營養價值非常高，其營養成分含量要高於果肉，金桔中80%的維生素C都位於金桔皮內。只是在吃金桔之前一定要將其外皮清洗乾淨。
金桔怎麼洗才幹淨
鹽水浸泡
準備一盆鹽水，然後再將金桔放入水中浸泡10-15分鐘，鹽水具有殺菌消毒的作用，這樣能將金桔表面的灰塵細菌都清理乾淨。
麵粉浸泡
麵粉具有很好的吸附作用，所以在洗金桔的時候可以將其放入加有面粉的水中浸泡一下，麵粉能吸附金桔表面灰塵雜質，最後再用乾淨清水沖洗乾淨即可食用。
