近年來，一些流行的飲食建議減少甚至消除我們日常飲食中的碳水化合物。但是這些“低碳水化合物”飲食對孩子有好處嗎？雖然減少某些型別的碳水化合物（例如新增糖的碳水化合物）是有益的，但去除所有碳水化合物卻可能事與願違。
碳水化合物是活躍大腦和肌肉生長的首選燃料，存在於各種食物中。牛奶和酸奶、梨和漿果、土豆和豆類、大米和穀物——都含有碳水化合物。蘇打水、蛋糕、餅乾和糖果等含糖飲料也是如此。
國外的eatright雜誌上給出了一份適合兒童碳水化合物的清單。
最佳碳水化合物的選擇：
最好的碳水化合物是提供多種營養素，以幫助促進身體成長並促進身體健康：維生素、礦物質和膳食纖維。富含營養的碳水化合物的例子包括全穀物、蔬菜、水果、扁豆、豌豆和豆類。
低脂牛奶和脫脂牛奶還有酸奶是另一種營養豐富的碳水化合物，可提供鈣、鉀和維生素 D。
新增糖的食物和飲料最好作為偶爾的零食儲存，因為它們除了提供快速能量來源外，不能提供營養。這些“偶爾的零食”包括蘇打水和其他加糖飲料、糖果、蛋糕和餅乾。
eatright雜誌還提到了，在2020-2025 美國人膳食指南 中建議從 2歲開始將新增糖限制在不超過每天總卡路里的 10%。應避免 2 歲以下兒童的新增糖來源。並且提醒家長需要檢查食品的營養成分中糖的含量。
滿足日常膳食纖維需求
白麵包、義大利麵和白米飯都是碳水化合物的來源。雖然它們是精製的，膳食纖維含量低。對您和您的家人而言，將一半的穀物製成全穀物是一種更健康的生活方式選擇。有許多美味的全麥選擇，包括餅乾、麵包、義大利麵、麥片、碾碎幹小麥、糙米和全麥玉米餅。其他例子包括全麥羅蒂、薄餅、蕎麥、小米和大麥。
在eatright的一篇關於兒童的飲食建議裡一直在強調的一句話（原文：Other ways to include more dietary fiber in your child’s day include choosing whole fruits instead of 100% fruit juice and including vegetables.）
翻譯過來是：在您孩子的一天中加入更多膳食纖維的其他方法包括選擇完整的水果而不是 100% 的果汁，幷包括蔬菜。
讓你的孩子自己完整的吃一個水果，而不是把這些水果榨汁來喝。
兒童對膳食纖維的需求因年齡而異：
- 1 至 3 歲兒童：每天 19 克纖維
- 4 至 8 歲兒童：每天 25 克纖維
- 9 至 18 歲女性：每天 26 克纖維
- 9 至 13 歲男性：每天 31 克纖維
- 14 至 18 歲男性：每天 38 克纖維
檢視營養成分，瞭解每份膳食纖維的含量。良好的膳食纖維來源每份至少含有 3 克纖維；一種極好的膳食纖維來源，每份至少含有 6 克。
去無麩質？
無麩質飲食並不是每個人的目標，但對於患有乳糜瀉或非腹腔麩質敏感性的孩子，必須避免所有麩質來源。麩質是一種蛋白質，但它存在於未在無麩質設施中加工的某些穀物中，例如小麥、黑麥、大麥和燕麥。許多雜貨店和餐館都提供無麩質產品，使必須遵守無麩質飲食的人更容易和方便的就餐。
有些人出於減少碳水化合物的相同原因減少麩質，但除非您的孩子被診斷出患有乳糜瀉或非腹腔麩質敏感性等疾病，否則沒有必要。
