#科普有料#警惕速食麵帶來的快餐綜合症
速食麵以其價格便宜，快速方便受到人們的歡迎。但是，如果為圖方便省時間，天天吃速食麵，卻會帶來不利健康的因素。
近來，專家們在調查了常食泡麵的人後指出，速食麵使60%的人營養不良，54%的人患缺鐵性貧血，23%的人因缺維生素A而患眼疾，16%缺鋅得病。
人體的生長離不開六大營養素，即蛋白質丶脂肪丶碳水化合物丶礦物質丶維生素和水，如果長期缺少其中一項，身體就容易生病。速食麵營養單調，僅以碳水化合物為主體，其餘成分僅是少量的味精與食鹽調味品。就算標明為鮮蝦泡麵丶雞汁泡麵丶牛肉泡麵，其中蝦肉、雞肉、牛肉的含量也是極其少量，起不了多大營養作用。此外，速食麵還包含了某些防止氧化，改善儲存性的食品新增劑，如聚偏磷酸鈉，羥甲基纖維素和色素等。這些化學物質被人體吸收後，可使人大腦發育受阻，引起煩燥不安，甚至還會誘發癌症的生成。
為此，常吃速食麵不可取。遇到緊急或實在無法吃到正餐時才食。但要儘可能多吃些新鮮蔬菜和活魚丶牡蠣丶精肉、動物肝臟等補充營養。患有腸胃疾病或味覺稍有異常時，就不要吃了。
