什麼是美食，或許專業的人有專業的說法，什麼派系的菜，有著什麼樣的講究。但普通人的世界裡沒有那麼多桎梏，美食就是味道好，吃得飽，不過這個菜精緻與否，只要能夠讓人忘我的飽餐一頓，並且吃完以後有滿足感，就可以稱之為美食。
今天要介紹的這家店，開在河北省石家莊市的一個小縣城裡面。老闆將自己的店面定位為快餐，裡面的菜品樸實而家常，雖然不一定會讓你有什麼高階的體驗。但一定是能夠讓人感覺，有一種滿足感，特別是有一道剔骨頭，更是讓當地人喜聞樂見，每天排隊去吃。
沒什麼環境，排隊的人沒開門就去等著
在石家莊市行唐縣的龍州公園附近，有一家11點鐘才開始營業的中式快餐店。奇怪的是去他家吃飯的人們，從10點半就開始排隊了。給人一種有什麼東西如果去得晚了一點，就會錯過了一樣的感覺。
要說環境，先不要說是不是在縣城裡面，就老闆這個快餐的定位，就註定沒有什麼環境可言。總共兩層樓高的老式房屋結構，光是從外觀上就讓人感覺非常的普通。不過進店以後卻有一種進入了學校食堂的感覺，因為裡面看上去異常的寬敞。
裡面本應是過道的地方被老闆用玻璃封上了屋頂，瞬間就變成了一個有陽光棚的室內用餐空間。加上旁邊的房屋不僅可以容納多人在這裡就餐，而且採光還特別的好。不過大多數人都聚集在了3口大鍋的旁邊，因為他們都在等一道菜。
3口大鍋，1鍋燉300多斤肉
這3口冒著熱氣的大鍋裡面，燉的全是剔骨肉，好多人就是為了吃上一口這鍋肉才來這裡排隊的。3口鍋加起來有1000斤左右的肉，從這家店開始營業只需要2個小時就能夠銷售一空。另外如果是節假日的時候，大叔還會額外加上一鍋，來滿足客人們的需求量。
這種肉，說實話從外觀上看，並沒有讓人覺得很有食慾。它不像很多地方是用紅燒或者醬燉的方式讓骨肉上色，有點地方也會加許多油辣椒來增加口味上的體驗。而這裡的剔骨肉，則是原湯燉滷，在新增各種香料的基礎上，又保留肉本身的那種鮮味。
突然就讓我想到了古代的大俠們，大口吃肉大碗喝酒的那種場景，所以這種原味五香的剔骨肉，會給人一種格外的滿足感。在這裡點餐也比較有意思，你只需要報上你是幾個人用餐，大叔就會直接給你裝上一盆肉，而裡面的分量幾乎剛好夠這麼多人吃。
總結
這家快餐店除了這種明星產品以外，還有很多的家常菜，幾乎能夠滿足各種口味的顧客。另外結賬的時候也比較有意思，就是你吃過的骨頭，和吃飯前一樣要拿到前臺的去過秤，不過吃飯前是連肉帶骨一起稱，吃完後只是稱骨頭，然後老闆會減去骨頭的重量再給你算費用。
雖然不是什麼高階餐廳，做法也不算講究，但就是這種粗獷的用餐環境和食物，才能滿足老百姓對於美食最真實的願望，如果是你，你回去嚐嚐味道嗎？
