秋後轉涼，正是做辣椒醬的最佳時間；
每個人都有著不同的製作辣椒醬的方法；
今日課堂這幾種懶人制作方法；
教你快速製作一罐萬能的辣椒醬；
快來一起解鎖吧~
01蒜蓉辣椒醬
材料：紅尖椒、大蒜、番茄、長康白醋、糖、鹽
製作方法：
1、鮮辣椒洗淨晾乾水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；
2、將所有材料放入攪拌機裡打碎，放在乾淨的碗裡，加入白醋白糖和鹽攪拌；
3、裝入乾淨無異味的玻璃瓶裡，封保鮮膜封蓋放置半個月後即可開吃；
【烹飪小貼士】：
1、放調味料時，鹹淡要控制好；
2、直接泡製的手工剁蒜蓉辣椒醬，操作過程中不能占上生水、油份或其它異味；
3、可加入少許高度白酒，這樣辣椒醬的味道更香！
02萬能香菇肉醬
材料：香菇、豬肉、豆瓣醬、辣椒、大蒜、生粉、鹽、長康料酒、剁椒醬、長康生抽、長康食用油
製作方法：
1、將豬肉切成小粒，再加入鹽，生粉、料酒、生抽醃製15分鐘；
2、香菇洗淨，去掉根部，放入鹽水中浸泡片刻，切成小丁備用，再將大蒜切成末備用；
3、鍋中放入少許的食用油燒熱，將蒜末放入鍋中爆香後，放入豬肉快速煸炒，直到變色，再放入香菇煸炒直到香菇炒軟；
4、加入剁椒醬、豆瓣醬、料酒、生抽，最後加入適量的清水，小火慢慢燉煮5分鐘，直到湯汁濃郁，美味的香菇醬完成。
【烹飪小貼士】：
1、調味料大家可以根據自己的口味和喜好來適當新增，如果不能吃太辣的話，可以少放一點剁椒醬。
2、豬肉牛肉都可以，根據自己的喜好。來選擇。
03秘製黃豆醬
材料：黃豆、姜、蒜、蔥、小米椒、香菜、長康生抽、鹽、長康老抽、長康辣椒油、長康芝麻醬、長康食用油
製作方法：
1、黃豆提前一晚泡發，所有需要清洗的食材洗乾淨，姜、蒜、小米椒剁碎；
2、鍋中放入適量的清水，溫水下入黃豆，大火煮7-10分鐘去浮沫，撈出洗淨晾乾水分；
3、鍋中放油，油熱後下入香菜、香蔥，轉小火，炸出香味後撈出。再下入蒜末和小米椒，翻炒出香味，下入黃豆翻炒均勻；
4、加入鹽、生抽、老抽、芝麻醬、辣椒油翻炒均勻，中火幾需慢熬5-10分鐘出鍋即可。
【烹飪小貼士】：
1、鹽味需要自己掌控，可少量多次。
2、芝麻醬可根據自己的喜好進行新增。
懶人辣椒醬的每一口，都帶給家人滿滿的愛意環繞，一口的香濃鮮辣，一勺的滾燙心意，秋日裡的你，快上手試一試吧！
