“擁有餐廚交流”的設計很受寵。
廚餐交流空間正成為最具凝聚力的家庭地方。
今年，廚房舊改煥新成為家居行業的新風口。全媒體記者留意到，儘管舊廚改造更直接的目的是為了探尋行業發展的新增長點，但實際上在消費者需求的變數中，市場新主力群體對餐廚需求確實發生了極大的變化，主要集中在廚房格局的動線設計上。業內認為，未來家居將會有越來越多技術在垂直領域落地，推動整個裝修設計的數字化與智慧化。
文、圖/廣州日報全媒體記者 譚偉婷
硬需求：
舊廚房需往更健康的方向改造
事實上，據住建部統計資料顯示，目前全國共有老舊小區約17萬個，涉及居民超過4200萬戶，集中分佈於北上廣深等一線城市以及二線城市。房屋“老齡化”時代正在來臨，舊房市場將成為家裝和家居消費的主流市場。不過記者留意到，因換房成本昂貴、舊房隱患重重等因素，房屋“調整功能”型需求更加旺盛，而廚房顯然是最迫切被“開刀”的空間。
日前，中國廚房舊改聯盟成立，攜手泛家居行業各大頭部品牌共同向廚房舊改市場衝擊。某家居品牌櫥櫃事業部副總經理朱智輝告訴記者，廚房是舊房改造中最為迫切的空間之一，“廚房與飲食、健康緊密關聯，極大地影響著生活質量和居家健康，在無法進行全域性改造的情況下，率先考慮的應該是廚衛改造”。
朱智輝表示，量身打造的專屬解決方案，是目前能短時間內滿足消費者需求的方法，“除了要求在外觀設計、收納應用方面發力，市場對櫥櫃板材的健康要求也在持續升級中”。
軟需求：
餐廚空間逐步成家庭新“心臟”
想要打造一個功能性、美觀性、整潔性的廚房，已然成為眾多消費使用者的理想追求。但記者留意到，在改造的實際操作中，許多消費者會因廚房內部結構的複雜性而只能選擇某一種屬性來放大落地，其中“擁有餐廚交流”的設計很受寵。居住研究教育者逯薇曾公開強調錶示：總結在過去三十年中國廚房正規化的變遷中，中國廚房正從背靠背變成面對面的新正規化。逯薇認為，廚餐交流空間，正成為最具凝聚力的家庭芯部，也就是家庭全新的“心臟”。
記者在走訪家居舊改設計案例中發現，家庭成員的交流，是會隨著背靠背的舊式動線改變而發生好轉的。29歲的程式設計師小李告訴記者，他購入的二手房正在裝修階段，因為前業主原本的家裝還很新，他計劃只“下重本”在重構廚房上，“雖然在老城的老樓裡，原廚房的空間不算小，但呈長方形的格局裡只有一個小門出入，太侷促”。小李表示他正打算在門邊的牆壁裡挖空一條長方形櫥窗，直接做成櫥櫃面，“這樣進廚房的人就不會覺得無聊，抬頭還能跟客廳的人說說話，就是開明火的時候需要做好抽風處理而已”。對此，業內資深設計師告訴記者，家居的垂直領域智慧化技術發展，將能很好地解決像小李這樣案例的問題，如智慧無煙灶、智慧廚電等。
