導語：我國一直是世界第一雞蛋生產大國，也是蛋類純出口國，出口地區主要集中在香港、澳門、新加坡等地，但出口量僅佔總產量的0.3%左右，近年來，隨著我經濟快速發展及養殖成本提高，與其他發展中國家相比，更加不具備優勢，從而很大程度上限制了我國鮮蛋出口數量，下面我們來看下近年我國鮮蛋出口情況。
資料來源：中國海關總署
上圖可見，整體來說我國雞蛋出口數量隨國內雞蛋產量、價格而變化，2014-2017年中國雞蛋出口數量逐年增加，2018年有所回落，2017年禽流感影響了群眾對鮮蛋及禽類產品的正常需求，供需嚴重失衡，蛋價大幅下跌，從而為了緩解供應壓力，我國鮮蛋大量出口。2018年市場初步恢復常態，受到豬產品影響，蛋類需求量增加，同時蛋價上漲，影響了雞蛋出口數量，2020年我國雞蛋產量大，價格低，出口總量7.28萬噸，較2019年增加0.17萬噸，增幅2.39%，月均出口量6067噸，出口均價1437.41美元/噸，由量可見，我國的出口數量佔比少之又少。
2020年我國各省鮮雞蛋出口量對比圖
上圖可見，2020年全年湖北省鮮雞蛋出口量遠遠領先其他省份，據統計湖北省蛋品出口量已經連續10年穩居全國第一，主因湖北省是我國蛋禽養殖大省，常年蛋雞、蛋鴨養殖量超過2億隻，其次湖北省標準化規模化蛋雞、蛋鴨養殖企業多，技術穩定、質量安全、繼而出口能力強，目前湖北省約有16家蛋品出口企業，2020年湖北蛋類出口數量為3萬噸左右，其次是廣東，主要佔據地域優勢。
資料來源：中國海關總署
上圖為近年我國鮮雞蛋出口月度對比，每年2月份正值國內春節期間，從而2月份一般是我國鮮雞蛋出口量最少的月份，2021年我國蛋雞存欄量少，鮮蛋產量少，故出口量較往年有小幅減少，1-8月月均出口數量5645噸，較去年同期減少537噸，降幅8.69%，累積出口數量4.52萬噸，較去年同期減少8.69%。
展望
據悉在發達國家蛋類出口中，鮮蛋與蛋品深加工產品出口佔比幾乎相同，我國蛋雞養殖量雖在全球排名第一，但企業規模、養殖水平、蛋品加工等還是落後於發達國家，這也側面反應，我國蛋雞行業的發展潛力是巨大的，同時蛋品深加工行業的發展，也將會進一步推動我國蛋品出口的另一種方式，未來可期！
