糯米提起來都不陌生，在北方的話主食都是以大米為主，糯米用的時候並不是很多，但是有很多美食小吃都是使用糯米粉來製作的，這些美食小吃做出來的口感Q彈粘牙，軟軟糯糯，味道特別好，尤其是小孩子特別喜歡吃這一類的小零食。今天就來分享4道用糯米粉做成的美食，喜歡吃的也可以動手自己在家制作一下。
一，驢打滾。
食材:糯米粉，黃豆粉，紅糖，豆沙。
做法:1.首先把糯米粉放入一個碗中，加入清水，把它和成一個光滑的麵糰，擀到比較薄一些，放入一個盤子裡，盤子底下刷上一點油，放入鍋中把它蒸熟，取出來之後擀成圓形的餅狀。
2.黃豆粉要提前放在炒鍋中去炒熟，開小火慢慢炒，炒的過程中不斷地去攪拌，直到沒有豆腥味為止，黃豆粉炒熟的顏色是深黃色。
3.炒熟的黃豆粉冷涼，然後放入糯米粉擀好的餅中，再撒上一層紅糖，鋪上一層豆沙，然後從一邊向另一邊捲起來。
4.接著把它切成一釐米厚左右的塊狀，這樣做出來的驢打滾甜甜糯糯，小孩子非常喜歡吃。
二，湯圓。
食材:糯米，黑芝麻，白糖。
做法:1.首先把糯米放在一個大碗中，在裡面加入涼水，邊加涼水邊去攪拌，最後再用手和成一個麵糰，這時取一小塊糯米粉面團，在鍋中加入清水，燒開之後把這一小塊麵糰放進去，煮熟撈出來，繼續放入大面團中揉成一起。
2.這樣糯米的麵糰就非常具有粘性了，從裡面拽出一小塊，團成一個小碗的形狀，然後在裡面加入黑芝麻，加入白糖，少許麵粉，把黑芝麻白糖混合均勻，然後收緊口。
3.在鍋裡面倒入清水，先把水燒至沸騰，然後把湯圓放進去，把它煮熟，煮的過程中湯圓全部都浮起來到水面上，說明已經熟了，煮的時候也可以加入枸杞一起去煮，熟透即可撈出。
三，紅糖餈粑。
食材:糯米，糯米粉，黃豆粉，紅糖。
做法:1.首先把糯米清洗乾淨，放在一個盆中，加入水去浸泡十個小時，然後取出來放入鍋中，把糯米蒸熟之後再把它搗成碎泥狀，在表面撒上一層糯米粉，擀成一個厚一點的餅狀，切出自己想要的形狀。
2.將黃豆粉放入炒鍋中，邊炒邊攪拌，直到炒至黃豆粉完全成熟，把它取出來鋪在案板上薄薄的一層。
3.紅糖就選用大的塊狀紅糖即可，把它放入碗中，再倒入三分之一的清水，把鍋裡面的水燒至沸騰，然後把紅糖放入鍋中隔水蒸熟，20分鐘之後取出紅糖，這時紅糖變成糖水，而且也比較具有粘性，等紅糖冷涼。
4.把切好的糯米塊放入三成熱的油鍋中炸至定型，然後取出來放在黃豆粉上，周圍裹上薄薄的一層黃豆粉，擺放在盤子中，淋上熬好的紅糖汁即可。
四，南瓜餅。
食材:南瓜，糯米粉，麵包糠，白糖，植物油。
做法:1.把南瓜清洗一下，去掉皮，再去掉南瓜瓤，然後切成小塊，放入一個盤子中，先在鍋裡面加入涼水，把水燒至沸騰，然後把南瓜放進去，隔水把南瓜蒸熟，大概15分鐘左右取出來，倒掉南瓜裡面的水分，然後搗成碎泥。
2.在南瓜裡面倒入糯米粉，放入一勺白糖攪拌均勻，然後和成一個大一些的劑子，取一塊小一些的麵糰成圓形，然後放入麵包糠裡面打個滾。
3.在鍋裡面倒入植物油，加熱至三成熱，放入南瓜餅進去，炸至兩面金黃色即可取出來，冷涼一些即可食用。
