根據柳葉刀近年發表的全球資料可以得知，在所有的不健康的飲食習慣當中，高鹽飲食引起的死亡率排名第一。針對每個地區每日鹽攝入量進行了統計研究，發現東亞地區每日鹽的攝入量是最高的，每日鹽的攝入量高達8克，我國居民膳食指南提出，每人每日要攝入6克以內的鹽，這遠遠超過我國的健康標準。堅持高鹽飲食會帶來很多危害，我國鹽的攝入量嚴重超標，不容忽視。
我國國人是怎樣吃那麼多鹽的？
1、八大菜系多數以鹹辣為主
我國人口眾多，不同的地區有不同的飲食習慣，衍生出了八大菜系，在這八大菜系當中，大多數都是以鹹辣為主。鹽是主要的調味料，為了能夠有更好的口味，很多菜都會新增很多的鹽。
2、喜歡吃醃製食物
中國人大都喜歡吃醃製食物，尤其是在原先儲存科技不發達的時候，用醃製的方法能夠讓食物儲存更長時間，這個飲食習慣也就保留至今。醃製食物在醃製過程中會放大量的鹽，有的醃製食品還會放醬油等調味料，這些調味料當中的鹽分含量也很高，經常吃醃製食物就會讓鹽分超標。
3、忽視隱形鹽的存在
生活中不只是有食鹽，還有生活中的一些隱形鹽，隱藏在食物當中。蘇打餅乾雖然不是很鹹，但100克蘇打餅乾當中有0.9克的鹽，一根火腿腸當中有7克的鹽，20片薯片當中也有1克的鹽。
除了這些零食以外，生活中一些調味品當中的鹽分含量也是很高的，例如醬油、豆瓣醬、牛肉醬等，雞精和味精當中的鈉元素含量很高，也要注意。
還有就是一些看上去非常甜的食物，例如乳酪、蛋糕、蜜餞、果脯等，這些食物當中也添加了大量的鹽，但是也添加了糖，所以就中和了鹹味，這些食物也算高鹽飲食。
吃多了鹽會有什麼樣的表現？
1、有口乾的感覺
當人體攝入過多的鹽分的時候，會讓人體水鹽代謝失衡，就會讓神經中樞受到刺激，有口渴的感覺，就會讓人口乾舌燥，想喝水。當人們吃得比較鹹的時候，就會想喝水，所以如果總是口乾，就要警惕這一點。
2、手指腫脹
當人們攝入過多的鹽分，會給腎臟帶來較大的負擔，腎小球濾過率減少，會引起水鈉瀦留。吃鹽吃太多，鈉離子被吸收之後，會讓血漿的滲透壓升高，也會引起水鈉瀦留。所以會出現水腫的問題，經常在手腳等部位出現。如果平日裡有帶戒指的習慣，可以觀察一下，看有沒有戒指變緊的情況，如果最近一段時間戒指突然變緊了，就要考慮是不是鹽吃多了。
3、經常偏頭痛
美國有一項研究發現，吃鹽吃多了會有偏頭痛的情況發生，減少鹽的攝入量，可以降低偏頭痛的發生機率。吃鹽吃過多，會增加血管壓力，會讓血壓升高，就容易出現頭痛的問題。
要養成哪些低鹽飲食習慣？
1、適應清淡的口味
平日裡做菜的時候，要少放些鹽。改掉原先重口味的飲食習慣，選擇清淡的口味。不要選擇鹽焗、燒烤等烹飪方法，水煮、清蒸更為適合。
2、有低鹽意識
在購買零食的時候，要避開那些生活當中的隱形鹽，減少加工類零食的攝入，尤其是那些薯片、火腿腸等食物。平日裡做飯如果掌握不好量，可以購買一個食物稱，多稱上幾次就知道該放多少鹽了。
3、吃含鉀代鹽
想要堅持低鹽飲食，在生活中少吃一些鹽，可以使用鉀代鹽，這種鹽能夠預防心血管疾病，能夠降低中風風險，降低糖尿病、高血壓、心血管疾病等的發病風險。這種鹽對身體不會產生不利影響，不要擔心會得高鉀血癥。
我國高鹽飲食比想象中嚴重，每日鹽攝入量遠超過標準的6克。在生活中要控制鹽分的攝入，要堅持低鹽飲食，這才是健康的飲食習慣。重口味的飲食習慣會帶來極大的健康風險，趕緊轉換口味，給健康多一份保障。
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