茶聖陸羽，是和茶淵源最深的文人。
這個偉大的人物，據說他是個孤兒，由一位禪師養大。陸羽雖然整日身在寺廟之中，卻不喜佛法，而是喜歡讀書吟詩。禪師為了考驗，也有人說是為了阻攔陸羽下山，便讓他學習沖茶。在這個過程中，陸羽遇到了一位老婦人，從她那裡不僅學會了複雜的沖茶技巧，更學會了不少讀書和做人的道理。也是在這個過程中，陸羽慢慢從沖茶這件“小事”中領悟到了什麼，更明確了自己一生的追求。
所以當陸羽把一杯新衝好的茶端到禪師面前時，透過升騰起的絲絲煙霧，陸羽終於看到禪師點頭了。禪師終於同意他下山讀書學習。
從山上下來後，少年陸羽便心無旁騖，專注於對茶事的研究考察工作。這個過程中，他結識了皇甫冉、皎然等人，皇甫冉不僅是狀元出身，還是當時名士，而皎然亦是有名的詩僧，他們二人對於陸羽的茶事研究提供了很大的幫助。
詩僧皎然長年隱居湖州妙喜寺，故而陸羽把收集整理茶事資料的地點也選在了妙喜寺。後來，也是在皎然的幫助下，陸羽“結廬苕溪之濱，閉門對書”，開始了《茶經》的寫作。
《茶經》全書分三卷十章，共七千餘字。分別為，卷一：一之源，二之具，三之造；卷二：四之器；卷三：五之煮，六之飲，七之事，八之出，九之略，十之圖。
其日，有雨不採，晴有云不採；晴，採之、蒸之、搗之、焙之、穿之、封之、茶之幹矣。——《茶經·三之造》
《茶經》是中國第一部記錄和總結茶事科學知識和實踐經驗的書籍，是中國茶文化的結晶和里程碑。
啜苦咽甘，茶也。——《茶經·五之煮》
蘇軾，也是一個喜歡飲茶的文人。
茶，不僅給了他靈感，使他在沒有貶謫黃州之前，就寫出了超一流的詞。這首詞是《望江南·超然臺作》。
春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。
寒食後，酒醒卻諮嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。
“休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。”
千百年來，一說到茶，腦海中不自覺浮出的一句詩。在現代人眼裡，這一句詩似乎與茶繫結得更緊密，畢竟，《茶經》不是一般人能讀得懂的，即便讀了也記不住，但蘇軾的這首詞只需一杯茶的工夫便可以記住。
一邊喝茶，一邊背詩，此詞是絕妙的選擇。
茶，也讓詼諧幽默的蘇東坡透過茶品看清了人品。
元祐年間，蘇軾再度被元祐黨人排擠出朝廷之外，以龍圖閣學士知杭州。一個晴朗的日子，蘇軾又習慣性一個人出去溜達，不知不覺走進了一間寺廟。
主持一見來人穿著樸素，便應付地對蘇軾說：坐，又對小沙彌說：茶。
蘇軾對此倒是毫無芥蒂，欣然飲下。
聊了幾句，主持見蘇軾談吐不凡，非等閒之輩，便將蘇軾請入殿內說：請坐，又對小沙彌吩咐到：敬茶。
過了一會兒，主持徹底被蘇軾的才學所折服，忙問其來由，才知道眼前這個衣著樸素的人就是當今的文壇領袖蘇子瞻，於是忙起身對蘇軾說：請上坐。又再次吩咐小沙彌：敬香茶。
待到蘇軾要離開了，主持慕名想向蘇軾索要一幅墨寶，掛在堂內。
蘇軾笑了笑，欣然答應，提筆寫下：
上聯：坐，請坐，請上坐。
下聯：茶，敬茶，敬香茶。
果然如東坡所言：“從來佳茗似佳人”。好茶還真不是那麼容易喝到的。
蘇軾一生上可陪玉皇大帝，下可陪卑田院乞兒，眼前見天下，無一個不好人。卻唯獨陪不了趨炎附勢的小人，在朝堂之上陪不了，處江湖之遠更陪不了。
這種品格像極了茶。
茶從不歧視任何人，可以出入於皇宮貴族，也甘心躺在尋常百姓家中。
若是某日，你覺得茶不好喝，只因你的心境出了問題，而不是茶的問題。
就像錢鍾書說的：“洗一個澡，看一朵花，吃一頓飯，假使你覺得快活，並非全因為澡洗得乾淨，花開得好，或者菜合你口味，主要因為你心上沒有掛礙。”
若心中有了掛礙，飯就失去了滋味，茶也就丟了清香。
春有花茶秋有月，夏有綠茶冬有雪。
若無閒事掛心頭，便是人間好時節。
且——走好腳下路，慢飲杯中茶。
