前段時間麻麻寄來了“愛的茭白”，不得不說茭白是我很喜歡的蔬菜了，雖是蔬菜，口感和鮮美卻敵過肉肉~
By 冰淇淋忠實粉絲
用料
- 中筋麵粉 260克
- 水 130克
- 鹽 3克
- 茭白 3根
- 肉餡 500克
- 香菇 3朵
- 蔥花 適量
做法步驟
1、前段時間麻麻寄來了“愛的茭白”，不得不說茭白是我很喜歡的蔬菜了，雖是蔬菜，口感和鮮美卻敵過肉肉~
2、不過放久了容易不新鮮，那就趁新鮮把它包成餃子吧!
3、【材料】 餃子皮部分：中筋麵粉260g，水130g，鹽3g 餃子餡部分：茭白3根，肉餡500g，香菇3個，蔥花適量
4、【步驟】 ①先來做餃子皮，將所有材料倒入海氏M5輕音廚師機，先2檔混合3分鐘，再2檔揉5分鐘，蓋上蓋子醒20分鐘，再用4檔揉11分鐘，讓餃子麵糰變得柔軟光滑； ②再做餃子餡，食材混合，加入一勺橄欖油防止變色，再加入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、一勺十三香混合均勻； ③最後包成餃子就好啦!
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中筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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