今天週末天氣不錯，出去放鬆放鬆，沒有啥娛樂節目，就拿著釣箱去小溪裡碰碰運氣。運氣不錯釣了剛好一盤，在我家鄉這種魚叫小溪斑。只有水質較好的地方才會有，而且這種魚喜歡呆在石頭堆附近。選擇垂釣地點的時候可以參考，而且釣這種魚最好用高靈敏度線組。（以上都是個人經驗，供參考）
言歸正傳，今天晚飯就盤它了
這種小魚可以不去魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨就行了。
下油鍋煎，魚下油鍋之前可以先在鍋裡撒點鹽，防粘鍋。
兩面煎至金黃，盛出
接著炒小料煸香（薑末、蒜末、尖椒）
倒入煎好的魚
接著調味：加鹽、生抽、啤酒，蓋上鍋蓋，中火收汁。湯汁不建議收幹，留一點點會更美味。
出鍋裝盤撒上蔥花
這種小魚燒好，吃起來會有點微微的甜味和鮮味，實在是不錯的野味。
好了一道色香味俱全的紅燒小溪魚就做好了
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