天冷了，多吃這6道家常菜，葷素搭配好吃又營養，平安入冬身體棒
時間過得真快，轉眼又迎來了11月，冬天也將到來。入冬後天氣漸冷，不知道吃什麼才合適，那就來看看這6道菜吧！每一道菜都是做法很簡單的家常小炒，有的是素菜有的是葷素搭配，不僅可以補充營養還非常好吃，給家人多吃一點平安入冬身體棒。接下來把做法給大家分享一下，喜歡哪一道就跟著試試吧！
1、【牛肚炒芹菜】
食材：牛肚300克、芹菜300克、辣椒2個、薑絲2克、蒜頭2粒、蔥花少許、鹽1勺、雞精少許
做法：1、先把牛肚切絲，然後放入溫水裡泡半小時，再撈出來煮3分鐘左右撈出來。
2、芹菜切成小段，焯水1分鐘。
3、熱鍋熱油，倒入辣椒、薑絲、蒜碎煸炒半分鐘。
4、再倒入牛肚、鹽、雞精爆炒2分鐘。
5、倒入芹菜，繼續爆炒2分鐘，快出鍋的時候撒入蔥花即可盛出。
小貼士：焯水過的牛肚不要炒時間太長，以免炒老了口感不好。不喜歡吃辣的也可以不放辣椒。
2、【紅燒肉燜蒜苗】
食材：蒜苗380克、五花肉300克、八角2粒、生抽2小勺、老抽小半勺、鹽少許、雞精少許
做法：1、蒜苗去掉老的部分，再折成小段。
2、五花肉洗淨切成大塊，倒入生抽、老抽、少許澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、熱鍋熱油，倒入五花肉、八角，大火爆炒2分鐘，然後倒入半碗水蓋上鍋蓋燜3分鐘，燜至五花肉熟透、湯汁濃稠即可。
4、加入蒜苗、鹽、雞精，炒3分鐘，蒜苗斷生入味後即可關火出鍋。
3、【毛豆炒玉米】
食材：毛豆250克、玉米200克、火腿腸1根、鹽少許、雞精少許
做法：1、將火腿腸切成片狀、毛豆和玉米粒都焯水2分鐘撈出備用。
2、熱鍋熱油，倒入毛豆、玉米粒、鹽、雞精炒2分鐘，再倒入火腿腸、蔥花，大火爆炒1分鐘，即可盛出。
4、【紅燒冬瓜】
食材：冬瓜400克、蝦米1小把、生抽3勺、蒜頭3粒、鹽小半勺、雞精小半勺、蔥花少許
做法：1、冬瓜削皮洗乾淨，再切成厚一點的塊狀。
2、熱鍋熱油，倒入冬瓜、蒜片炒均勻，然後倒入生抽、蝦米燜3分鐘。
3、再加入鹽、雞精，燜至冬瓜軟爛，撒入蔥花即可盛出。
5、【炒土豆丁】
食材：土豆400克、火腿腸1根、雞蛋2個、黑椒顆粒少許、鹽1勺、雞精少許、蔥花少許
做法：1、將土豆削皮，再切成小塊並焯水兩分鐘。
2、火腿腸也切成小塊。
3、熱鍋熱油，倒入雞蛋液，用筷子快速劃拉幾下並將雞蛋夾碎，蛋液凝固後立即盛出來。
4、另起一鍋，倒入少許油燒熱，再倒入土豆、火腿腸、鹽、雞精大火爆炒2分鐘。
5、再倒入雞蛋、蔥花、黑椒顆粒，炒半分鐘即可盛出。
6、【爆炒茼蒿】
食材：茼蒿400克、蒜碎少許、辣椒3個、鹽1小勺、雞精少許
做法：1、將茼蒿老梗掐掉，然後再淘洗乾淨瀝乾水分備用。
2、辣椒切成小段、茼蒿也切成五六釐米的小段。
3、熱鍋熱油，倒入蒜碎、辣椒炒半分鐘。
4、倒入茼蒿、鹽、雞精大火爆炒3分鐘左右，炒至茼蒿斷生即可盛出。
