每年到了寒冷的冬天，我們都會忍受四肢冰涼的洗禮。尤其是冬天的早晨晚上特別的冷，不少怕冷的小夥伴更是直接把自己裹成了一個粽子，穿得再厚，也只是保暖外部。其實在冬天，除了要保暖之外，我們還要吃一些暖身驅寒的食材。那麼冬天暖身驅寒吃什麼，多吃這7種家常食材，滋補暖寒，一週不重樣
┄【冬瓜】┄冬瓜煲
〖 食材清單 〗 冬瓜 五花肉 蔥薑蒜 幹辣椒
1、準備一塊精品五花肉，先把肉皮放進鍋裡面燒一燒，這樣可以取出腥味，另外也可以使肉皮口感更好，之後放進水中清洗乾淨
2、五花肉處理乾淨之後，先切成2釐米寬的長條，之後再切成2公分的小方塊，切好的五花肉直接放進鍋中，放入薑片，再放入蔥段 再倒入足量的清水，焯水，大火燒開倒入料酒，之後撇去表面的浮沫，焯水2分鐘
3、五花肉焯水之後撈出，放進溫水裡面，清洗兩遍，之後直接倒入鍋中，鍋中不放油，小火慢煎，一直煎到表面微微焦黃，炒出裡面的油脂，然後放入一些冰糖炒糖色，翻炒上色之後，放入蔥香 再放入幹辣椒。翻炒出香味，新增溫開水，沒過豬肉，大火燒開，轉中小火燉30分鐘
4、接下來準備冬瓜塊，準備一塊冬瓜先削皮，之後把冬瓜切成長條，然後切成冬瓜塊，不要切得太大了，不然燉起來的時候不容易入味。
5、豬肉燉好之後，把冬瓜塊放進去，再新增蠔油 鹽 胡椒粉 少許老抽上色，翻炒均勻 繼續燉10分鐘左右，燉到冬瓜軟爛，就可以出鍋了，美味好吃的冬瓜煲就做好了
┄【紅薯】┄紅薯丸子
〖 食材清單 〗紅薯粉芡 紅椒 青椒 蔥薑蒜 五花肉 澱粉
1、準備一塊五花肉，先把五花肉切成肉塊，之後剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感。弄好盛入碗中，新增生抽 少許老抽 胡椒粉 食用鹽，再放入食用油防粘，充分的攪拌均勻，放在一邊備用
2、準備一些青椒紅椒，切成辣椒圈，再準備蔥薑蒜，蔥切成蔥花，姜拍碎剁成蒜蓉，蒜瓣切片再切成蒜末，切好放入盤中備用。準備一個小碗，新增鹽 生抽 耗油 胡椒粉適量，再放入澱粉適量，充分的攪拌均勻，放在一邊備用。
3、往碗裡面新增適量的紅薯粉芡，顆粒狀的哪一種，藉助工具給它搗成粉末狀，鍋裡面新增清水，放入一些鹽，再放入生抽，大火燒開煮2分鐘，煮好趁熱倒進紅薯澱粉裡面，邊倒邊攪拌。一直攪拌成粘稠的麵糊
4、等到紅薯麵糊不燙手的時候，揪出一團，直接團成圓球，大小跟湯圓一樣就可以了。所有的都弄好之後放入盤中，鍋中燒水，水開之後把紅薯丸子放進鍋中，大火煮開，轉中小火煮10分鐘左右，5、煮到全部飄起來，就可以了，丸子煮熟撈出來放進涼水裡面，這樣煮出來的丸子非常有嚼勁。
6、起鍋燒油，油熱之後放入肉末煸炒，煸炒至肉末微微泛黃，把蔥薑蒜末放進去，再倒入一勺花椒粉，充分地攪拌均勻。倒入調好的料汁，之後把紅薯丸子給倒進去，
7、接下來小火 慢慢地翻炒，一直翻炒到湯汁濃稠，翻炒至丸子都能裹上醬汁，把青椒紅椒給放進來，翻炒入味盛入碗中就可以開吃啦，美味好吃的炒紅薯丸子就做好了
┄【豆腐】┄家常豆腐
〖 食材清單 〗 豆腐 蔥薑蒜 澱粉 蒜苗
1、準備一塊嫩豆腐，先把豆腐切成方方正正的豆腐塊，之後準備料頭，蔥薑蒜，大蔥切成蔥花，蒜瓣剁成蒜蓉，姜拍碎剁成蒜末，再準備一些蒜苗切成小段，盛入碗中備用
2、鍋中燒水，放入鹽 白醋，水開之後放入豆腐塊焯水，這樣可以去出豆腥味，加入鹽可以使豆腐更加緊實不散，焯水後撈出放進涼水裡面。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜末煸炒出香味，之後倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油，再倒入熱水，大火燒開煮1分鐘，煮好之後，放入豆腐塊
4、豆腐放進去之後，中小火慢慢燉煮，勤翻動，之後蓋上蓋子燉8分鐘左右，燉好之後，分三次往裡面倒入澱粉水，這樣可以使湯汁更濃郁。
5、澱粉水新增完畢，湯汁濃郁，新增少許鹽調味，之後再放入一些蔥花 蒜苗碎，盛入盤中美味既成，美味好吃的家常豆腐就做好了
┄【山藥】┄山藥鹹湯
〖 食材清單 〗 山藥 雞蛋 麵粉 西紅柿 蔥薑蒜 香菜
1、準備兩根山藥，先把山藥給清洗乾淨，之後削皮，削皮之後切成山藥片，再切成山藥碎，也可以再剁一下，剁成山藥碎。
2、準備兩個西紅柿，放入碗中，倒入開水燙一下，之後撕掉外皮，然後切成西紅柿碎，接下切一些蔥薑蒜料頭，大蔥切成蔥花，再準備一塊生薑，切成薑末，之後再準備一些大蒜，切成蒜末。之後準備一些香菜，香菜可以切碎，也可以切成段，放在一邊備用
3、起鍋燒油，油熱之後放入蔥薑蒜末煸炒，炒出香味，之後放入西紅柿碎繼續翻炒，新增少許鹽，可以更快地炒出西紅柿的湯汁
4、等到西紅柿炒出湯汁的時候，放入山藥碎，再倒入清水，小火慢煮
5、準備一個小盆，倒入少許麵粉，再倒入清水，攪拌成大一點的面絮，放在一邊備用，再準備兩個新鮮的雞蛋打進碗裡面，新增少許鹽入一下底味，再新增少許白醋去腥，充分的攪拌成雞蛋液
6、攪拌好面絮 一點點的倒進鍋中，邊新增邊攪拌，防止糊鍋底，再放入鹽 雞精 耗油 胡椒粉 攪拌均勻入味，之後把雞蛋液均勻地淋入鍋中，慢慢地攪拌
7、煮好之後 撒入切好的香菜碎 ，淋入一些香油 ，盛入碗中美味既成。美味好吃的山藥鹹湯就最好了。
┄【紅棗】┄紅棗丸子
〖 食材清單 〗 紅棗 食用鹽 麵粉 糯米粉 牛奶
1、準備適量的紅棗，儘量多一點，紅棗放進盆中，放入鹽，麵粉，淡鹽水有殺菌的作用，麵粉水有很強的吸附作用。抓拌10分鐘，之後清洗兩遍
2、紅棗處理乾淨，直接用剪刀剪掉棗核，之後把紅棗剪碎。剪好的紅棗放在盆中
3、往盆中新增適量的糯米粉，充分的攪拌均勻，之後再新增適量的牛奶，一直攪拌成粘稠的狀態就行了，下手揉成稍微硬一點的麵糰。
4、麵糰揉好之後，揪出一團麵糰，直接團成圓球，全部都給弄成圓球，放進蒸屜裡面，冷水上鍋，大火燒開，轉中火蒸20分鐘
5、蒸熟開啟鍋蓋，就可以直接拿著吃了，可當做小零食，美味好吃的紅棗圓子就做好了。
┄【生薑】┄自制薑糖
〖 食材清單 〗生薑 紅糖 紅棗
1，準備適量的新鮮的大姜，先把姜的外皮給刮掉，清洗乾淨，切成薄一點的薑片，然後切成細一定的薑絲，最後切成薑末
2、準備一大把紅棗，先把紅棗給清洗乾淨，之後去核，直接切成紅棗碎。紅棗切得越碎越好
3、 鍋裡面倒入150毫升清水，再倒入300克紅糖，小火熬煮，熬到紅糖融化，之後把薑末給倒進來，一直小火慢熬，熬到紅糖粘稠，之後繼續熬，熬成成糖漿後，繼續小火熬煮
4、糖漿熬到粘稠，有點芝麻醬的程度就行了。這時候把大棗碎末給倒進來。繼續熬煮，熬煮5分鐘，盛出放進模具裡面。
5、等到自然放涼的時候，直接脫模就行了，美味的薑糖就製作好了。
┄【紅糖】┄紅糖開花饅頭
〖 食材清單 〗 麵粉 酵母粉 紅糖 白糖 紅棗
1、準備560毫升溫水，倒進10克酵母粉，再放入適量的白糖，充分的攪拌均勻，盆裡面倒進1000克麵粉，把酵母粉水少量多次的倒進盆裡，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成一個軟硬適中的光滑麵糰，蓋上蓋子密封發酵至兩倍大。
2、準備適量的紅糖，喜歡吃甜一點的，可以多放一些，之後把紅棗用擀麵杖給擀碎。再準備適量的紅棗洗淨去核，之後把紅棗剁成紅棗碎。
3、麵糰發酵好之後，取出揉麵排排氣，之後把紅棗放進麵糰裡面揉一揉，紅糖分三次揉進麵粉裡面。
4、紅糖完全揉進去之後，把紅棗也用同樣的方法給揉進去，揉麵的過程要有耐心，全程大概需要30分鐘的時間
5、紅棗 紅糖全部揉勻之後，搓成長條狀面劑，之後擀成長方形的麵餅，從一端給捲起來，捲成長條狀面劑，
6、卷好的面劑不要用刀切，用手給它掰下來，底部給整理一下，這樣就很方便的弄成一個饅頭生胚了
7、弄好的饅頭生胚放進蒸屜裡面，蓋上蓋子，醒發20分鐘，醒好之後，大火燒開，轉中火蒸15分鐘，蒸好之後，，燜5分鐘，燜好開啟鍋蓋，美味好吃的紅糖開花饅頭就做好了。
喜歡的朋友，趕快收藏起來吧！如果您不知道三餐做什麼，吃什麼，或者給孩子做什麼零食，就過來看看我分享的家常美食吧，我是一位專注於家常美食的80後二胎寶媽，歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支援！我們下期再見。
