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中國哪個省份的人最能吃辣?

中國地大物博,幅員遼闊,每個地方都有不同的飲食習慣。北方由於水資源短缺,只能種乾旱的小麥為主,造就了北方人偏愛麵食。而南方由於水資源豐富,水稻便成了主要糧食作物,米飯變成了餐桌上的主食。

中國哪個省份的人最能吃辣?


米飯

以前說到南北飲食口味的差巨,籠統的用南甜北鹹概括。那麼南方真的是以甜食為主嗎?在我國,南北的分界線以秦嶺為界,又有說法是長江以南為南方。但不管怎麼樣!南方省份眾多,甜食主要還是分佈在沿海幾個南方省份。

那麼在南方很多內陸省份中,好像沒有哪一個不吃辣椒的地方,從四川重慶一帶的川渝火鍋,到江南魚米之鄉到江湖地區,他們的餐桌上總是能看見辣椒的影子。以前有句話。叫四川不怕辣,貴州辣不怕,湖南怕不辣!可想而之這些地方對辣椒的熱愛。



火鍋

去過四川旅遊的朋友應該都會去吃一頓四川火鍋,一鍋鮮紅的湯底看似火辣至極,吃後就連江浙地區的朋友都能接受,不僅讓人遐想真的辣嗎?確實,川渝地區以麻辣為主,辣椒的辣度和花椒的麻融合在一起可以抵消些辣度,所以你吃後也許會感覺到麻,辣度倒也還好!這就是為什麼川菜館能火爆全國的原因,四川的辣是大多數人能接受的辣。

中國哪個省份的人最能吃辣?


辣椒

而貴州的辣,最典型的就是酸湯魚,酸辣的口味可以調節味蕾,其實辣度也還好。以前在外地工作時有認識雲南貴州的朋友,他們很喜歡從老家帶一種辣椒麵出來,也就是我們所認識的辣椒粉!每次放假一有機會,他們就會去菜場買一些土豆,切成片放油鍋裡炸,然後拌著辣椒粉吃。而那種辣椒粉的辣度一般人也能接受。

中國哪個省份的人最能吃辣?


剁椒魚頭

說到湖南的辣,有一次去湖南出差,在旅店點了份外賣,備註超辣!當時吃了第二口就沒能再下去嘴,辣得流眼淚!我也是從小吃辣長大的,湖南的超辣確實讓我抵擋不住。湖南菜最有代表性的就是剁椒魚頭,魚頭清洗乾淨放上佐料,蓋上醃製好的剁辣椒放蒸籠裡蒸,味道香辣可口。

中國哪個省份的人最能吃辣?


蓮花血鴨

其實湖南的辣和江西的辣非常相似,江西最具代表的辣菜莫過於蓮花血鴨。新鮮的血鴨放入青紅椒小米椒加上鴨血爆炒,吃上一次都得流兩斤汗!江西湖南的辣是純辣,沒有川渝地區麻,也沒有貴州的酸辣,是純正的辣。

吃辣有助於驅寒排汗,對於多陰雨的南方地區來說,有利於身體排毒養顏,但過度吃辣,對於腸胃也是有不小的負擔,所以大家吃辣要適度,身體健康才是最重要。

分類: 軍事
時間: 2021-10-28

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