豬肉脯是現在風行的一種休閒小食品，最早流傳於江浙滬一帶，由於它甜鹹可口，方便攜帶，所以擁躉者眾多，但是，豬肉脯的製作過程衛生堪憂，不如自己在家自制新鮮美味的肉脯，現吃現做，味道更好哦。
選一塊豬後腿肉切塊，這個部位的肉瘦肉居多，是最適合製作肉脯的。
將肉塊用料理機打碎成肉糜，加老抽、生抽、白糖、鹽、胡椒、料酒攪拌混合。
取一張油紙，將攪拌好的肉糜放在油紙上。
再蓋上一張油紙，用擀麵杖將肉糜擀開。揭開上層油紙，在擀成薄片的肉糜上均勻地撒上芝麻。準備一小碟添加了蜂蜜的水。平底鍋放在電磁灶上，將撒好芝麻的肉糜連同油紙一起放入鍋中。肉開始變色之後，將油紙撤掉，刷蜂蜜水，翻面刷另一面。
兩邊不停翻面直至肉糜徹底變幹，取出切塊，怎麼樣，看起來是不是毫不遜色於成品的豬肉鋪呢，而且更現吃現做，更新鮮，口感更好呢。
